『里芋のクリームスープ』 おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」
《てげ旨クッキング》
２０１６年３月７日（月）ＯＡ
「里芋のクリームスープ」
出演：シーガイア・コンベンション・センター
洋食 料理長 山之内 兼一（やまのうち・けんいち）さん
材料 ＜４人前＞
ブイヨン 300ｃｃ
牛乳 300ｃｃ
生クリーム 100ｃｃ
里芋 250ｇ
玉ねぎ（スライス） 1/4個
長ネギ （薄切り） 1/4本
ベーコン(短冊に切る) 20ｇ
バター 10ｇ
ソルトクラッカー 適量
パセリ（みじん切り） 適量
塩 胡椒 適量
＜作り方＞
・里芋の皮をむき蒸し器で蒸してから（軽くぬめりをふき取っておく）潰す。
・鍋にバターを溶かしオニオン 長ネギ ベーコンの順に炒める。
・潰した里芋を入れ、ブイヨン・牛乳を加える。
・10～15分ほど火にかけたら荒熱を取りミキサーにかけ漉す。
・漉したら火にかけ塩 胡椒で味を調え生クリームを加える。
・器にスープを入れ、パセリ・クラッカーをのせる。
レポーター：柿原富士美
スタジオ出演：木村つづく、柿原富士美、松井武、濱田明良