１月晩御飯：雑煮について/シンプル雑煮

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晩御飯Vlog：１　
・おせちもあるのでお雑煮は余った
　材料を使います。
・雑煮の汁も鍋の後の汁を利用
　することが多いです。
・餅を茹でる時はだし汁で茹でます。

★雑煮

●作り方
１）だし汁を作ります。
　　水１L用だしパック１ｐ、
　　昆布10㎝位の1枚
　　くず野菜少々
　だし汁で餅を茹でます。
　柔らかくなったら取り出して、
　白餅をくずもちで包む感じで盛り付けます。

２）えびは殻をむき背ワタを取り除き
　　水洗いする。
　　春菊も適当な長さに切ります。
　　えびも春菊もだし汁で茹でます。
３）切ったもみじ麩は油で揚げます。
　　器に餅、えび、春菊、もみじ麩を
　　盛り付けて汁を注ぐ。
　　汁は餅をゆでた汁に
　　みりんを加えます。
　

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