今が旬 美味しい里芋の選び方は縞模様がポイント!?

今が旬 美味しい里芋の選び方は縞模様がポイント!?

これから寒くなってくると豚汁やけんちん汁が美味しくなります。その具材として欠かせないのが旬を迎えた里芋。ねっとりホクホクした食感はたまらない魅力ですが、食べてみたらゴリゴリしていた、切ったら赤かった、などの“はずれ芋”にあたってしまった経験があるかもしれません。そこで美味しい里芋の選び方を、千葉県船橋市の青果店、大吉青果の大久保沙英子さんに伺いました。

寒くなると煮物や汁物に入った里芋はねっとりホクホクでとても美味しく感じます。美味しい芋を選んで上手に調理していただきましょう。

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