【糀甘酒で♪】やわらかジューシー王道のとんかつの作り方｜マルコメ

【糀甘酒で♪】やわらかジューシー王道のとんかつの作り方｜マルコメ

糀甘酒に漬ける工程を入れるだけで、お肉がやわらかく、ジューシーに仕上がります♪冷凍保存しておけば、食べたい時にすぐに作れて便利です。

＜材料（2人分）＞
■具材
豚ロース肉(とんかつ用)　2枚(200g)
小麦粉　大さじ1
溶き卵　1/2個分
パン粉　適量
千切りキャベツ　適量
ミニトマト　適量

■調味料
プラス糀 糀甘酒の素　大さじ3
揚げ油　適量
(a)とんかつソース　適量
(a)岩塩　適量
(a)からし　適量

＜作り方＞
下ごしらえ
・豚ロース肉を「プラス糀 糀甘酒の素」に漬け込む。
・豚ロース肉はキッチンペーパーで余分な水気を拭き取ってすじ切りし、包丁の背で両面全体を軽くたたく。
・「プラス糀 糀甘酒の素」と共に保存バックに入れ、空気をなるべく抜いてジッパーを閉じ、冷蔵庫で4時間〜1晩漬ける。

①揚げ油を用意する。豚ロース肉を保存バックから取り出し、キッチンペーパーで汁気を拭き取り、小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉を順番につけ、170℃に熱した油で揚げる。
②食べやすい大きさに切り、千切りキャベツ、ミニトマトと共にお皿に盛り付け、お好みで(a)を添える。

♦︎今回使った商品　プラス糀 糀甘酒の素
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_067/
♦︎公式サイトレシピ　糀のチカラで♪やわらか王道のとんかつ
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/koji_803/

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