生クリームを使わない。しっとり美味しい鶏胸肉のレモンクリームソース
みどりまんです。
鶏胸肉って、パサパサになりがちですが、しっとり仕上がってレモンの酸味が美味しいレモンクリームソースを作ります。今回は、生クリームを使いません。
【材料】
鶏胸肉 1枚
玉ねぎ 1個
牛乳 100cc
バター 20g
小麦粉 5g
コンソメ顆粒小さじ1
レモン果汁 20cc
パセリ 適宜
【作り方】
①鶏胸肉は2つに開き、塩胡椒して小麦粉をまぶします。
②玉ねぎは2つに割り、適当に切ります。
③フライパンを中火で熱し、バター半量を溶かして鶏をこんがりと焼きます。
④火を中火の弱火にして鶏を裏返し、4分ほど焼いたら取り出しておきます。
⑤火を中火にして、残りのバターを入れ、玉ねぎを炒めます。
⑥牛乳、小麦粉、コンソメ顆粒を入れ、良く溶かします。
⑦鶏肉を戻し、火を中火の弱火にしてソースを回しかけながら4〜5分煮たら仕上げにレモン果汁を入れます。
⑧鶏を取り出し、食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けたらパセリを散らします。
#料理 #鶏むね肉