満開の桜 | 田舎風パテ | 牡蠣オイル漬け | アジマリネ | 揚げ春巻き | 小さな部屋でおもてなし【一人暮らしvlog3】

満開の桜 | 田舎風パテ | 牡蠣オイル漬け | アジマリネ | 揚げ春巻き | 小さな部屋でおもてなし【一人暮らしvlog3】

ご視聴下さり、誠にありがとうございます。
東京の古いマンションに一人暮らしをしています。
今回はワイン会をうちでやる事になったので、ワインに合う料理を次々と作っています。

0:12 満開の桜
1:23 田舎風パテ
2:52 牡蠣のオイル漬け
4:53 アジのマリネ
6:30 揚げ春巻き
7:24 宴会

 🍷パテ・ド・カンパーニュ(田舎風パテ)
【材料】
豚バラ肉 600g
鶏レバー 300g
玉ねぎ 1/4個
ニンニク 1片くらい
塩 大さじ2
こしょう 少々
カルヴァドスか、コニャックか、ブランデー 20cml
あればラベンダー、ジェニパー、ローリエ
【作り方】
1 豚バラ肉、鶏レバーをそれぞれ粗挽きにカッターにかける(包丁で叩いても良い)
2 ボウルに材料を全部入れて手で混ぜ、耐熱容器に入れる
3 180度で40〜60分ほど焼く
🌸昔通っていたフランス語の先生のママンレシピです

 🦪牡蠣のオイル漬け
【材料】
牡蠣、醤油、サラダ油かオリーブオイル
【作り方】
1 牡蠣を醤油で煮て、冷めたら油につけて一晩寝かせる
🌸煮た時に使った醤油も、漬けオイルも、他の料理に美味しく使えます

 🐟鯵のマリネ
＊前回の動画で作ったサーモンマリネとほぼ同じ作り方です
【材料】
刺身用のアジ(動画では捌いてますが、刺身パックので十分)
ディル、塩、こしょう、砂糖、オリーブオイル
【作り方】
1 塩と砂糖を約7 : 3で合わせておく
2 にんにくは薄くスライス、ディルは刻む
2 アジに材料全部をつけて重ねたらオリーブオイルで漬ける

🌸塩を強めにすれば一週間は保ちます
※アニサキス予防のため一応48時間以上の冷凍をおすすめします。

🥢揚げ春巻き
【材料】
長ねぎ、椎茸、竹の子、茹でた春雨、ニラ
酒、みりん、醤油、春雨の皮 、サラダ油
【作り方】
1 材料を刻み、フライパンで炒め調味料を入れる
3 冷めたら春雨の皮で包んで揚げる
🌸友達にリクエストされるほど大人気で美味しいです〜！

🌷動画内で使用しているアイテム 🌷
楽天ルーム　https://room.rakuten.co.jp/picnicmarin/items

 🌸blog　https://marin624.exblog.jp
🌸instagram　https://www.instagram.com/marin_mizoroke
🌸Illustrator HP　https://marinillust.exblog.jp/
ブログでは、骨折イラスト日記をやっているので、
もし良かったらチェックしてみて下さい😅🦴

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