【他のレシピはもう要らない】雪見煮込ハンバーグ #shorts
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本日はハンバーグ師匠をご紹介！🔥
家に大根が残っておりましたので
おろしハンバーグでも作ろうかな
と思ったのですが
寒いから温まるやつがいいなと思い
今回は雪見ハンバーグを
ご紹介！🕺🏻
たっぷりとソースを吸ったおろしと
旨味たっぷりのハンバーグが
最高にマッチします！
新年のハンバーグはこれで決まり！
【雪見煮込みハンバーグ】
□材料(2人分)
・豚ひき肉(合い挽きでも可)…300g
・玉ねぎ…1/2個
・パン粉…25g
・牛乳…50cc
・卵…1個
・ナツメグ…少量
・サラダ油…適量
・大根…1本
・ほうれん草…3束
・生姜…20g
・野菜のブロード…300cc
・酒…200cc
・めんつゆ…100cc
・みりん…100cc
・バター20g
□作り方の手順
①大根を4つ、2センチの輪切りにしておき残りはすりおろして汁気を絞っておく
②玉ねぎをみじん切りにしておき半分は炒めて粗熱をとっておく
③生姜はスライス、ほうれん草は一口代にカットしておく
④パン粉を牛乳に浸しておき、ボウルにひき肉、玉ねぎ、卵、ナツメグを加えて粘り気が出るまで捏ねる
⑤手にサラダ油を塗り、ひき肉を整形していく
⑥フライパンにサラダ油を敷きひき肉を中火で焼いていく
⑦両面が焼けたら生姜、大根を加えて、野菜のブロード、酒、めんつゆ、みりんを加えて煮詰める
⑧5分ほどしたらハンバーグは取り出しておき、水気が飛ぶまで10分間煮詰める
⑨大根にも火が入ったらほうれん草を加えて大根おろしを加えて沸騰させる
⑩最後にバターを加えてソースを作ったらお皿に盛り付けて完成
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