【鉄人対決①−１】鰆のカルパッチョ 道場六三郎の家庭料理レシピ～#73
お刺身がフレンチの鉄人の簡単ドレッシングで一流レストランの様な味に大変身します。
【材料】
鰆 切り身２枚（刺身用）
サラダ類お好みのもの
＊今回使用したのは浅葱・ラディッシュ・リーフレタス・かぶ・ディル
塩こしょう 適量
〜ソース：ドレッシングの割合〜
レモン １／２個
オレンジ １／２個
オリーブ油 ２つのジュースの量と同量が目安
パセリ 適量
トマト １／２個
【タイムテーブル】
01:13 テーマ食材の発表
01:35 お品書き（先攻：フレンチの鉄人）
02:24 料理開始
12:30 実食
14:34 告知
【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。
【坂井宏行について】
「ラ・ロシェル」オーナーシェフ
色彩富かで華やかな盛りつけから「フランス料理界のドラクロワ」と称される。テレビ番組『料理の鉄人』で1994年から2002年まで“フレンチの鉄人”を務める。
YouTube ムッシュ坂井宏行【味は人なり】
https://www.youtube.com/channel/UCXdTAik-A_pDLDC9xXvMj0Q
【鉄人の台所について】
「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理の レシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクから お願い致します。https://bit.ly/39ApBcG
【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 https://rokusantei.jp/
#サワラ #鰆 #初心者 #道場六三郎 #時短 #料理の鉄人
32件のコメント
鉄人だ〜😭💕
料理の鉄人といえば、
フレンチの坂井さん
和の道場さん
中華の陳さん
料理の道を切り開いた３人。
しかし、陳さんがもう観られないのは
残念です。
Youtubeやられていたことに
ビックリです。
鉄人の料理を判定できるわけない
じゃないですか！！！
一番年下の陳さんお亡くなりになり、お二人も寂しい事ですね。
陳さんバイバイ 天国でも美味しい料理作ってね
陳健一さんアバヨ
道場さんも坂井さんも「鉄人」ご出演当時を彷彿させる躍動感ですね。毎週楽しみに見ていた記憶がよみがえります。そんな中、戦友だった陳建一さんが亡くなられたのは痛恨の極み。いちばん親しまれた三鉄人がそろわないなんて悲しすぎます。道場さんも坂井さんも陳さんの分まで腕をふるっていただきたいものです。
手首の金物をはずしなさい。
お元気ですね。。二人の鉄人の達
陳さんいないという事は闘病で大変だったのね…
鉄人当時にお二人の対戦を見たかった、ってのは贅沢ですかね?
料理の鉄人が、
家庭でも作れるかもしれないレベルに簡素化させた料理を、紹介するようになった！
やっぱ、手間が面倒だけど、レベルが違う料理は作ってみたくなるよね
めちゃくちゃすごい人達なんだけどすごい可愛い。
久しぶりに見たら、ドラクロア出てる！
カルパッチョのソース 参考にさせていただきます！
ここに陳さんがいないのが本当に悔やまれる。
でも道場さんと坂井さんの料理対決はなかった・・・よね？
だからこそこの対決が観られることに感激。
もうこの二人の対決は勝ち負けとかどうでもいい、
二人の元気な姿を見られる、それだけで大満足です！
おじいちゃん二人が料理作っているwでもこの二人すごい人w
私がお手伝いに行ってる居酒屋のマスターが坂井さんと同級生だそうでお店にはお写真がたくさん飾ってあります。お二人ともいつまでもお元気で🫶
めっちゃくちゃ達筆なんやね、、、
料理は料理でまたすごいけど、、、
お二人の対決で15分は短い！
30分くらいは見たいww
お二人とも達筆だなあ
料理のタイトル見るだけでおいしいのが伝わってきます
そっと、パセリの茎を食べる道場さんがとてもキュート
8:54 ムッシュが｢あぁ…鉄人を思い出すなぁ｣と発したとこに全てが詰まってる
Glad they’re still alive and active ❤ I love watching Iron Chef when I was a kid
道場さんと坂井さんの動画を見させて頂きました！非常に素晴らしい料理で、鮮やかで、最高です！他に何か料理とかありますか？もしありましたら、またお願いします。坂井さんの料理も楽しみにしています。
レジェンド二人の絵面がやばい。
当時料理の鉄人めちゃくちゃ見てたから、この二人のコラボはうれしすぎる。
陳さん…
陳さんがいないのが、つらいなぁ。
まだ生きとったんか！ ✊
鉄人同志の料理対決なんて夢のようです。お二方共に現役は本当にスゴい !! 陳さんなら何を作るか想像しました やはり…😊😊😊
サワラって生でもいけるんだな😮
酒井さん相変わらず大人の品のある色気がたまらないです♪
何度かこの対決リピしてますが、やっぱり贅沢ですね。でも皆さん同様陳さんがいないのは淋しい。
六さん俺自殺したいねん。
陳さんがいないのも悲しいけど、服部先生がいないのが本当に悲しいし、辛いよな。