【韓国料理レシピ】 新大久保韓国料理屋オーナーが教える超本格的!! サムゲタンの作り方!
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【韓国料理レシピ】 新大久保韓国料理屋オーナーが教える超本格的!! サムゲタンの作り方!
みなさんこんにちは！ヨプです！
今回はサムゲタンの本格レシピをご紹介します♪
韓国にも日本の土用の丑の日のように夏にサムゲタンを食べます！
夏でも冬でも美味しい栄養たっぷりのサムゲタンみなさんも是非作ってみてください◎
＜サムゲタン材料 -2人前-＞
-ダシ-
・モミジ(鶏の足)／トリガラ 1kgずつ
・水 5L
・ネギ青い部分 1本
・大根 1/4
・生姜 1/4
・玉ねぎ 1/2
・ニンニク 3粒
・ブラックペッパー 5粒ほど
・料理酒(チャミスルなどでも可) 少量
-具材-
・鶏 2羽
↓は鶏の中に入る分だけ入れて、残りは鍋へ
・銀杏
・高麗人参
・栗
・にんにく
・ナツメ
・もち米 大さじ2ほど
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3件のコメント
次回はあなたが作るものを何でも食べたいです😁😁
週末、仕事が休みなので、
ヨプちゃんの話しを思い出しながら、
鶏ガラ、モミジ等、材料の買い出しをし、
金曜日に、出汁を作り、
今日、参鶏湯を作りました❕
キッチンに携帯を置き、
YouTube動画を見ながら作ったんですが、
ヨプちゃんの説明が わかりやすかったので
作業がしやすかったです。
参鶏湯に使う鶏の内臓の掃除や、
材料を詰める作業は、
ぶっちゃけ、大変でしたけど😅
出来上がった出汁も、参鶏湯も、
ホントに美味しかったです🤤
参鶏湯の鶏の食べ方、知らなかったので
勉強になりました❕👍
出汁の保存も、ジップロックに流し込み、
上手く冷凍できています❕
ヨプちゃんが、
今後も、この出汁を使って、
理科を作ると言っていたので、
次のレシピも楽しみです❕
毎回、
ゆPD と、ヨプちゃん の会話が、
漫才みたいで
見ていて、とても楽しいです❣️
次の動画も、楽しみにしております😊
モミジとトリガラ、鶏をキレイにするところが私にはグロくて無理そうです🥲
お店でもまだ参鶏湯を食べたことが無いのですが、ヨプちゃんがおいしそうに食べてるので気になりました(笑)