さばの味噌煮
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『さばの味噌煮』
定番料理♪
【材料(2人分)】
さば 2切れ
しょうが 1/2片
だし汁 150cc
—— 味付け ——
みそ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/2
【作り方】
1.サバの皮目に十字に切れ目を入れます。しょうがはせん切りにします。
2.鍋にだし汁、酒、砂糖を入れ、強火で煮立たせます。そこに、皮を上にしてサバを並べ入れます。
3.再び煮立ったら、しょうがを入れて、みその半分を溶かし入れ、落としぶたをして中火で12分程煮ます。
4.残りのみそを溶かし入れて、さらに8分程煮て、できあがりです。
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