【アクアパッツァ】お魚まるまるが決め手！簡単で超美味しい by Circo Mitali

【アクアパッツァ】お魚まるまるが決め手！簡単で超美味しい by Circo Mitali

アクアパッツァ (Acqua pazza)

直訳すると「変な水」になりますが、魚のオーブン焼きです。ただ、オーブン焼きといっても白ワインで半分蒸し焼きみたいな感じのイタリア料理。まるまる1匹の魚を使うことで、ニンニクやパセリの香りが魚に染み渡ります。季節によって魚は色々ありますが、イタリアではBranzino(ヨーロッパスズキ）などの白身魚を使います。日本なら「鯛」や「ガシラ (カサゴ)」を使ったら美味しいと思います。シンプルで簡単なので是非お試しください。

材料：
頭のついた白身魚2匹
パセリ
プチトマト300g
白ワイン約100ml
水約100ml
ニンニク4片

塩
胡椒
オリーブオイル

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CIRCO MITALI （チルコミタリ）
イタリア北部、ブレシア出身のイタリア人アリーチェが日本語でイタリア料理をお教えします。季節料理やオリジナル料理のレシピが盛りだくさん！！イタリア文化や情報も交えながら楽しくお伝えしていきます！！レストランなどで便利なイタリア語もよく使っているので、旅行で役に立ちますよ。さあ、みなさんも美味しいイタリア家庭料理にチャレンジしてみてくださいね。

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#アクアパッツァ #魚のオーブン料理