『フライパンもOK』しゅうまい初心者でも簡単に包めて、びっくりする程美味しく仕上がります。

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生姜の保存方法について：https://youtu.be/DRVko8BTVpU

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　3段にすると高さ的に危ないので2段までがおすすめです。）

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商品一覧
トング（ミニ）：https://store.hitotema.co.jp/products/tong
さくらパン(20cm.26cm)：https://store.hitotema.co.jp/products/frying-pan
鍋(16cm.20cm)：https://store.hitotema.co.jp/products/pot
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⏬　材料【約３０個分】　⏬　
豚挽き肉　２００g
とんかつ用豚ロース　２００g
（→両方のお肉でトータル４００gになる目安）
玉ねぎ　１個（約２００g）
生姜（すりおろし）　１５g
シュウマイの皮　３０枚
レタス　２-３枚（くっつき防止用）

■調味料■
塩　小さじ１（５g）
砂糖　大さじ１
醤油　小さじ２
酒　大さじ１
黒こしょう　１０振りほど

片栗粉　４０g（玉ねぎ用）

■必要な道具■
ジップロック　１枚
クッキングシート
フライパンまたはスチーマー

** 　作り方　 **
1.具材の準備
玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉をまぶす。
豚ロースは角切りにする。
■調味料■を混ぜ合わせる。

2.肉だねを作る
両方の肉と■調味料■を混ぜ、粘りが出るまでこねる。
そこへ玉ねぎを加えて優しく混ぜ合わせる。

3.成形する
ジップロックに肉だねを入れ、空気を抜く。
ジップロックの端を切り、絞り出しながら皮で包んで形を整える。

4.蒸す
フライパンまたはスチーマーで12分蒸す。

5.仕上げ
からしを添えて完成。

今日のレシピのポイントは、豚ロースを角切りにすることで食感が良くなること、玉ねぎに片栗粉をまぶすこと、ジップロックを使って効率的に成形することです。
冷凍する時はラップに間隔を開けて並べ、ラップをかける。解凍時は濡れたペーパーを敷いてレンジで加熱します！

0:00 オープニング
0:36 玉ねぎ下処理
1:51 調味料準備
2:28 お肉準備
3:48 肉だね作り
5:10 肉だねをジップロックへ移す
5:44 蒸す準備
7:02 しゅうまいを包む
10:02 蒸す
11:49 冷凍＆解凍方法
12:24 試食タイム
ーーー
◼︎食材から検索できるレシピサイト
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【愛用品】
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■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油：https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_assari_olive.html
パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL
ごま油：https://amzn.to/3kagllL
白だし（にんべん）：https://www.ninben.co.jp/product/od683n.html

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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています

#しゅうまい
#蒸し器
#餃子