【メイン料理】ヴィーガンクリスマス♫美味しいアクアファバで作ったウェリングトンとビーツフムス♫
こんにちは！訪問ありがとうございます。今回のGraceful Organic recipeは、卵の代替品として、海外やヴィーガンの方に注目されている、アクアファバを使用してヴィーガンウェリントンを作りました。アクアファバは、ひよこ豆の煮汁で作ったクリームです。卵を使わないアクアファバのパイ生地は、しっかりした感触で、正直、驚きました！残ったひよこ豆で簡単にビーツフムスも作っているので、ヴィーガンの方でも喜んで食べていただけるクリスマスディナーになっています♪ほぼ全てオーガニックの食材と調味料を使っています。アクアファバって不思議な名前ですね。ビーガンの方はぜひお試しください💓
材料です
＜アクアファバ＞
ひよこ豆の煮汁 1缶（425g）から出た量を泡立てます
＜ペストリー＞
小麦粉 500g
オリーブオイル 210ml
アクアファバ(ひよこ豆の煮汁) 1カップ
塩 少々
＜ペッパーの下ごしらえ＞
レッドペッパー 3個
＜詰め物＞
オリーブオイル 大さじ2
タマネギ 1個
ニンニク 2片
タイム 適量
調理済み グリーンピース 200g
リンゴ 1個
ウォールナッツ 30g
レモン 1個
＜ケールの下ごしらえ＞
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク 2片
ケール 250g
＜ビーツの下ごしらえ＞
調理済みビートルート 250g
＜艶出しトッピング＞
アクアファバ 大さじ1
＜グレービーソース＞
オリーブオイル 大さじ1
エシャロット 1
ペッパー 大さじ1
ビーガングレービー3大さじ
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