【日向夏との相性ばっちり】ウルメイワシの南蛮漬け！
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宮崎県の居酒屋でよく見かける刺身料理に、「うるめイワシ」があります。
宮崎のソウルフードとも言えるウルメイワシは、宮崎では鮮度の良いものがスーパーの店頭で並ぶことも多く、醤油やぽん酢などを付けて刺身で食べます。マイワシと比べ、大きくふっくらとしており、いつもウルウルしているような大きな目をしているのが特徴です。今回は、このウルメイワシを丸のままから手でさばきまして3枚卸にし、南蛮漬けにしていきます。日向夏ドレッシングを使ってかんたんにできますので、ぜひお試しください！
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