【江戸のご馳走】竹の子寿司🌸再現レシピ/How to make bamboo sushi/料理音ASMR
#料理動画 #再現レシピ #竹の子料理 #筍 #たけのこレシピ
江戸時代に刊行された料理本のレシピから竹の子を使った2品を作ってみました。
🌸This video reproduces the recipe of a cookbook published during the Edo period（17-19th century in japan）.
🌸該視頻参考江戶時代出版的食譜本来再現了。
◆動画作成にあたり、以下の文献を参考にさせていただきました。
何 必醇 (著), 福田 浩 (翻訳)『豆腐百珍』教育社 ,1988年
松下 幸子 (著)『図説 江戸料理事典』柏書房 ,2009年
松下 幸子 (著)『柏書房江戸料理読本 』筑摩書房 ,2012年