豚バラでがっつり系フレンチ！ 豚のハーブ焼き
お肉と野菜のバランス◎
焼肉のタレとハーブソルトでお手抜きパワーフレンチ☆
＜材料＞2人分
豚肉(バラ肉)…500g
A.ハーブソルト…小さじ2
A.ワイン(白)…小さじ2
葱(長葱)…100g
かいわれ…40g
水菜…15g
レモン…40g
焼肉のタレ…大さじ2
サラダ油…少々
練りがらし…少々
＜作り方＞
1.豚肉は両面にAをそれぞれすり込み、厚さ1cmに切る。
2.葱は長さ8等分に切る。
3.水菜とかいわれは根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。
4.レモンをくし切りにし、オーブンを250℃に余熱する。
5.オーブンの天板に網を乗せ、刷毛で薄くサラダ油をぬり(1)を並べる。
6.(5)を焼き色がつくまで12分ほど焼く。
7.豚肉を焼いてから9分後に葱を加え、残りの3分で一緒に焼く。
8.器に(3)を敷き、焼肉のタレを回しかける。
9.(8)に焼きあがった(7)を盛り、レモンと練りがらしを添えて完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
竹串でお肉を刺して透明な肉汁が出てきたら焼き上がりのサインです。