【鶏にゅうめん】マジで美味いから絶対に作って欲しい！高級焼き鳥屋の〆の鶏そば！素麺の余りを大量消費！サラダチキンの茹で汁の真価を見せます。｜アレンジ｜鶏チャーシュー｜鶏だし｜そうめん｜
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【材料】
◆麺
そうめん 一束 ※または細めの中華麺
◆香味油
オリーブオイル 50ml 生姜スライス 1枚 ニンニクスライス 3枚 ネギの青い部分 1本分
◆スープ ※分量は一例として。お好みで調整してください。
サラダチキンの茹で汁 400ml → 動画参照 https://youtu.be/CyVCrJlwh9k
白醤油 小さじ2 糀みつ 小さじ1強(約8g)
※白醤油は薄口醤油、糀みつ は みりんでも代用可能です。味の感じ方も変わってくるので分量は調整してください。
◆具・薬味例
サラダチキン 万能ネギ 山椒 レモンスライス
【関連動画】
シン・サラダチキン https://youtu.be/CyVCrJlwh9k
ネギ油 https://youtu.be/FijkMC5_yPw
目玉焼き https://youtu.be/-jMSoMDEfNE
箸が止まらないキャベツ炒め https://youtu.be/74K_tKgvfU8
茄子炒め https://youtu.be/3IOYy6nUMwU
魚沼醸造見学 https://youtu.be/PGNPZj-i_5E
透明醤油ラーメン https://youtu.be/TN_G6fEKUdw
中華一筋さんコラボ https://youtu.be/iQYdggwPq80
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武島たけしさん https://youtu.be/Sfgnn-h069c
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その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5
★COCOCORO関連商品販売はショップから https://cococoro.stores.jp/
– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:07 OP
1:30 ラーメンの構成要素を考える
2:12 調理開始 – 香味油 –
3:25 おすすめの麺
4:02 スープ作り
7:10 具材・盛りつけ
8:05 完成・実食
11:17 ED・まとめ
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33件のコメント
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優しくて美味そう。
簡単でいいねー
まってました！
そうめん余ってるし作ってみるか～。
あと、オマケで話してた油を育てるって話が無茶苦茶聞きたいっすw
柚子胡椒でASIHEN KUNG-FU GENERATION
札幌の新琴似でもう20年以上前に🎵醤油ラーメン🍜頼んだら、透明なスープのラーメン出てきて(笑)いやいや塩じゃなくて醤油と思いながら食べたら🎵😳醤油だった🎵😳きっとこれが白醤油との出会い(笑)そこらへんの醤油より上品で味わい深い🎵そのお店は閉店しちゃったけど(笑)それから白醤油は忘れられない味になった🎵😅💕
既に生中華麺、普通の濃口醤油で2度ほど食べました
醤油使いすぎたりしなければ、もう何やってもウマいラーメンになってます
ヘアースタイルに触れてはいけない掟とかありますか…
ィャ、アジア系味付けの料理用に軽い香油としてオリーブオイルは意外でした。なるほど…
糀みつ便利ですね欲しいな
おうち麺TVを参考に醤油タレ作って、サラダチキンのスープと合わせて煮干しラーメン作りましたが、旨かったです!!
更にレンジご飯入れて鶏だし茶漬けにしても美味しそうですね
ブンで作ったらめっちゃ美味そう
鶏好きだから今度作ろうと思います
アレンジして春雨スープとかにもしてみたい
ニンニク増量したら別な番組になりそうですね。
試してみたいです。
味の構成要素がタイのラーメン、センミーナームにそっくりですね。タイでは悟りの茹で豚の茹で汁が使われることも多いですが。
ナンプラーやライムや砂糖や唐辛子で味変すると良さそうです。
大西さんの髪めっちゃ格好良くなってますね‼︎
中華三銃士(にんにく、しょうが、ねぎ)
で香味油作って、
鶏スープ取って、
良い醤油と良い甘み系調味料入れる
という感じですね。
香味油
スープ
調味料
というのを覚えればアレンジ∞ですね‼︎
これはすごい。本当に伝説の買い物後のばんでぃさん参加回はいじぃさんコラボ「透明な醤油ラーメン」進化版ですね！
何だか縦長だね
髪型が気になって話がまったく頭に入らないのであとで見返しますｗ
この残り汁で卵も入れて雑炊したい。
異常独身男性代表ｗ
カイワレやミョウガとの相性良さそう。柚子胡椒で味変しながら頂きたい🤤
なんかヒロシに見えてきた件
今日の髪型いいですね♫
薄口醤油とふつうのみりんで作りましたがお店かなと思うくらい美味かった。
旨すぎる！
油入れなくても十分イケる！
チョコプラCUPの感想が味以外の部分が多くて面白かったですね
はいじぃさんにもこちらの感想を聞きたいです。
久しぶりに見ました。
大分スリムになりっており、びっくりしました。
今後はこまめにチェックします
香味油の作り方を知れて嬉しい！
いろんな料理に使えそうですね
今更見ました 髪めっちゃ似合いますね！ かっこいいって思わず口に出るくらいｗ
レンジサラダチキンを教わって以来、チキンはもちろん副産物のスープのおいしさにハマり、調味料や麺の種類やトッピングを変えて楽しませてもらっています。そして今回この〆の鶏そばをそうめんで作りましたが、上品なスープと素麺の相性が抜群でした 🙂
もやし炒めから飛んできましたが…。
やばい！
このチャンネル、ハマっちゃたも！
他の動画への紹介上手いです！
サラダチキンの出汁が気になりますのでまた、飛んで行きます！
サラダチキンの動画からこちらに飛んでまいりました😋
そうめんをお勧めされている中申し訳ないですが🙇♀️笑、そうめんが無かったためサッポロ一番塩ラーメンでアレンジいたしましたところ（スープに少し、スープの素を足したのと、サラダチキンを少々炙りましたがそれ以外はほぼレシピ通り）大変美味しくいただけました。。🙏ごちそうさまでした。
見直してて疑問に思ったことだけど、昆布出汁引くときに、細かくするほうがいいのかどうかの検証期待