#722『ブルーチーズディップ』はちみつ、ナッツ、フルーツなど！お好きな組み合わせで！｜シェフ三國の簡単レシピ
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
ブルーチーズディップ
Dip au fromage bleu
【材料】
［はちみつ味］
ゴルゴンゾーラ 25g
はちみつ 10g
くるみ 20g
クリームチーズ（KIRI） 3カット
［ドライフルーツ味］
ゴルゴンゾーラ 25g
無塩バター 30g
ドライフルーツ 30g
［フレッシュフルーツ味］
ロックフォール 30g
バナナ 30g
パイナップル 20g
【準備】
・ナッツやフルーツは刻んでおく。
・チーズ、バターは室温に戻しておく。
【手順】
1.それぞれ混ぜ合わせる。
◎ボナペティ〜！
【飲物】
キュヴェ M ド マレノン ブリュット ロゼ
Cuvée M de Marrenon Brut Rosé
マレノン
Marrenon
フランス コート デュ ローヌ（リュベロン）
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
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作ったお料理をPostする際はタグ付けしていただくと、シェフも拝見できます！
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28件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇫🇷Dip au fromage bleu🧀ディップオフロマージュブルー🇫🇷』、日本の大型スーパーで買えるブルーチーズはフランス、イタリア、イギリス産など数種ありますね！シェフのお肉のソースを試して、使いきれなければディップにぜひ😋本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタンチャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
ブルーチーズディップ、めちゃめちゃ美味しそうです。🙋♂️🙋♀️👩⚕️👨⚕️🧖♀️🧖♂️👧👦👨👩🧀🧀🧀🧀🧀
ブルーチーズは最初は苦手でしたが
ブルーチーズクリームパスタを食べてから大好物になりました。
早速ディップを試して見ます
私も、ゴルゴンゾーラパスタや、ブルーチーズのパスタを食べた事があります。💙💛❤️🤍💚とても美味しかったです。🛀🕺💃🤽♀️🤽♂️🙋♂️🙋♀️今度、ブルーチーズディップも、試してみたいと思います。👩⚕️👨⚕️🧖♀️🧖♂️🧀
バナナ🍌1本ひと口で食べた‼️😳笑
三國シェフの手にかかれば
色んな食材が自由自在に操られますね👀
毎日レシピが楽しみです👌
ANNに出演おめでとうございます
🧀今日もごちそうさまでした🍌ありがとうございます🍍明日も楽しみです🍒🍷🐰
私もブルーチーズが1番好きです。パルメザンとゴルゴンゾーラばかり食してます
ウォッシュタイプのチーズ大好き！赤ワインに良く合います😋
本題と関係ない感想：あれムッシュ、お髭整えてますね！さては無精髭用電気シェーバーご愛用ですねｗ
で本題：カナッペに何を載せるか？が僕にとっての命題でしたが、ブルーチーズかあ・・僕にとって苦手な食材＆高価なので敬遠してました が、これは挑戦したいです。 他にもカナッペ向けディッシュご教授頂けたら幸いです。 なお自分でカナッペ作るの面倒なのでクラッカーで代用してますｗ
こうやって作るんですね。レストランで食べたる機会があると、ちょっとしたものだから作るのも簡単だろうと思い、作ってみることはよくあるのですが、自分が作るとたいてい何か違います。シェフのメッセージを見て、材料を混ぜやすい温度合わせることと、分量がきっちりした方が良いと思いました。バターやバナナを使うのもナルホドと思いました。もっと何回か見ると発見がありそうです。
美味しそうな❣️チーズばかりで
お酒🥃のアテに宜しおますなぁ〜
おおきに🙇♀️
ブルーチーズは敷居が高いと思っていたのですが、フルーツ等の食材と合わせることで気軽に楽しめるオードブルになりました。無花果おいしそう。シェフのおちょぼ口が食欲を誘います😁
オシャレなデップが簡単に出来て良いです💖
シェフのデップのバリエーションは無限ですね✨
今日もありがとうございました😊
ブルーチーズが丁度冷蔵庫にある‼️以前お料理教室に通っていた時にブルーチーズとナッツと赤ワインのマリアージュの素晴らしさを教わった時の感動が蘇ります❣️週末に試してみます❣️いつもプロのお料理を分かりやすく取り入れやすく教えていただき、ありがとうございます😊
毎日食へのときめきをありがとうございます❤
チーズに詳しい居酒屋に行った際、購入後寝かせたチーズにはちみつを掛けて食べる手法を教えてもらいまして、ものによってはチーズにはちみつ掛けるのもありだと思いました。
ブルーチーズ嫌いでなければ、これは絶対に美味しいと、食べなくても解る…そして食べてしまうと、ちょっと摘まむオードブルでは終わらず、全部平らげてしまいそうです😅 美味しいものは、どうしてカロリーが高いんだろう…😢
きました、苦手なブルーチーズですか。😅 苦手意識を取っ払う為、スモークタンのサラダを作る時は、胡桃・林檎🍎ブルーチーズにベビーリーフやレタス等で、家族全員で奮闘中です。
トーストしたライ麦パンに🍷なら、いけそうですね。週末のブランチに良さそう。😁
今日は、我が家の苦手なブルーチーズのレシピを有り難う御座います。
ブルーチーズとクルミのディップ是非作ってワインと楽しみたいと思います💖
「イチジクって感じです」のシェフの感想に笑わせていただきました😆なんだかとてもほっこりします😊🍀これからも楽しみにしています💕
ブルーチーズは癖が強いと言われているので、自分は食べた事がないのですが、こうやってナッツやフルーツなんかと合わせれば、
食べやすくなるんだろうなあって思います。ブルーチーズに挑戦する入り口になりそうですね。
ナッツ、粉々にしすぎると何食べてるかわからなくなる、ホントですよね。ナッツに限らず、最近の巻き寿司も色々入ってて、何食べてるかわからなくて、頭が混乱します。
パイナップルとナッツがまぶしてあるチーズは市販でも見かけるけど、バナナもですか！どんなだろう。試してみます。私はブルーチーズ、面倒だからハチミツぶっかけ、ドライフルーツぶっかけるだけ。自分が食べるだけなら混ぜやしない・・・。ワインのツマミで、パンも何もなし、なめ味噌状態です。口に入れれば味は一緒・・・なのか？いや、そういう問題じゃない。ダメですね。
『ブルーチーズディップ』
美味しそうな ３種類のディップ✨
お気に入りを前日 冷蔵庫で用意しておけば、忙しい朝食にも便利ですね😊
それに 木の実やドライフルーツ・フレッシュフルーツも、一緒に頂けて最高…👌
そして、気になる【チーズ】【ミニトースト・プレーン】も探したい🧐
Chef❕よほどお腹が空いて居られた様で…。
🍌一本、お見事な早業でしたね~www
(今回のディップで、何故か?懐かしいPREMIUMクラッカーが食べたくなりました(^^))
シェフ、ブルーチーズのレパートリー、うれしいです♥ブルーチーズとはちみつ、合いそうです♥またまた、イチヂクとも相性良さそー♥ちょっと試してみます♥♥♥
ロックフォールとバナナ、パイナップル最高に美味しい‼️無花果も、くるみも美味しかったー🤣友人は無花果が一番好みのようでした😆
他のドライフルーツも試してみます✨美味しいレシピをありがとうございます👌
突然バナナを食べだすシェフが好き（笑）
三國さん。ぷーさんみたいで本当にかわいい❤