【和菓子づくり】ちまきを手作りする和菓子職人 ｜粽｜こどもの日｜ 端午の節句

【和菓子づくり】ちまきを手作りする和菓子職人 ｜粽｜こどもの日｜ 端午の節句

今回は熟練した職人が生地から作る粽(ちまき)の製造風景に密着いたしました。
青森県産の笹で巻き、いぐさで一本一本手巻きした端午の節句に欠かせない和菓子のちまきです。

ちまきは5月5日に子供が無事に育つよう願いを込めて端午の節句に食べられます。ちまきを一本一本手巻きするのは時間がかかるため、年々製造する和菓子屋さんが減っています。当店では一年に一度の端午の節句に子どもたちに食べてもらいたいという思いから、昔ながらの手巻き作業で心を込めて巻いています。当店のちまきは柔らかくもちもちで歯切れの良い食感が特徴です。天然の熊笹で巻いたちまきは爽やかな香りがお口の中で広がります。熟練の職人が一つ一つ心を込めてお作りする伝統の粽(ちまき)をお楽しみくださいませ。

他にも和菓子の魅力、ここでしか見られない和菓子職人の作業風景など多数投稿予定です！

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