【発酵食】ザワークラウト・食物繊維とビタミンCで便秘改善効果抜群！塩で揉み込むだけ。作り置きをして乳酸菌発酵で腸活生活を始めよう♪
「ザワークラウト」の作り方の紹介です。
キャベツの乳酸菌を塩で発酵させる発酵食です。植物性の発酵食品の代表ともいえるザワークラウトはたくさん作っておいて保存食としても使えます。
食物繊維やビタミンCが豊富なので腸活に、便器改善にも効果的。
キャベツには胃酸を抑えたり、胃の粘膜を健康に保つ効果もあります。
いつものレシピにお野菜が足りない時のちょい足しの副菜にもなりますので
ぜひ作ってみてくださいね♪
【材料】
キャベツ大１個＋４分の１個（９５０g）
塩１９g（キャベツの重量の２％）
※動画内で使用した材料です。
お手持ちの瓶の大きさによってキャベツの量は調整してください。