旬の魚がさらに美味しくなりますよ♪【ブリのなめろう】
#おうちごはん #なめろう #魚料理
いつもご視聴いただき、ありがとうございます。
今回の【ともなが_ごはん】は、
【ブリのなめろう】です😊
スーパーで売られているお刺身を
お家でさらに美味しく食べたい時は「なめろう」にするのが
おすすめです！
居酒屋などではよく見かける「なめろう」は
生姜やネギといった薬味をたっぷりと混ぜた味噌を
魚（主にアジ）と一緒にねっとりするまで叩いたもの。
元々は漁師めしです😊
鯵のなめろうが有名ではありますが、
今回は、今が旬の”ブリ”を使いました。
絶対に鯵じゃないと美味しく出来ない、ということはなく、
意外と幅広い魚種に使えますので、
時期に合わせて違った味わいを楽しんでいただけます。
作り方はとても簡単です。
薬味と味噌を混ぜた「なめろう味噌」を作れば
あとは旬の魚（刺身）を用意するだけ。
出来上がった「なめろう」はお酒のお供のように感じますが、
おかず味噌として、炊き立てのご飯にすごく合いますし、
酢飯で簡単にちらし寿司にしても◎
動画内でもおすすめの食べ方を２つご紹介していますので、
参考にしてぜひ作ってみてください。
薬味がたっぷり入ったの味噌のおかげで、香りや食感がよく、
また魚特有のクセも気にならなくなるので魚料理のハードルも
下がります。
お刺身のいつもとは違った食べ方として、お家での魚料理の幅を
広げてみましょう😊
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【ブリのなめろう】
・作りやすい分量・
ブリのお刺身 100g
《なめろう味噌》
味噌 20g
塩麹 小さじ1※塩麹がない場合は、醤油で代用可
長ねぎ 15g
生姜 5g
大葉 3〜5枚
《その他》
焼きのり 適量
ほうじ茶 適量
●お刺身は、ブリの他、鯵、カンパチ、サーモンなどでも美味しく
出来ます。お好きなものを使ってみてください。
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