冷え性の方に！これで体ぽっかっぽか♫【牡蛎キムチ豆腐の卵とじ】麻木久仁子の温活薬膳

陰と陽のバランスをしっかり整えてくれる温活鍋をご紹介します。
牡蛎とお豆腐は体に潤いを与えてくれる陰の食材。冬の乾燥から皮膚を守ってくれます。
そしてニラとにんにく、キムチは体を温めてくれる陽の食材。
その全部をまとめてくれるのが卵。
パーフェクトな温活鍋です。

ポイントは下記の下処理。
これをしっかりやったら後は材料を切って鍋に放りこむだけ。
とっても気楽なめちゃ旨料理です。

ぜひお試しください。

【材料】（2人分）
牡蠣：150g
絹ごし豆腐：1/2丁(150g)
キム： 60g
ニラ：1/2束
たまご：3個　　
ニンニク：１かけ
めんつゆ：適量

【作り方】
①牡蠣は洗って水気をよく拭く。絹ごし豆腐は3cm角に切る。キムチは2cm幅に切る。ニラは3cmの長さに切る。たまごは良くといておく。

②市販のめんつゆの表示を見て、つけ汁とかけ汁の間くらいになるように希釈したものを200ml作る。　

③薄い鍋に２を入れて熱し、豆腐を入れる。豆腐が温まったら牡蠣とニラを入れる。牡蠣にほぼ火が通ったら卵の半量を入れて沸騰させ、さらに残りの半量を入れて蓋をし、火を止める。卵が好みの硬さになったら食卓に。

【チャプター】
0:00 材料紹介
1:39 めんつゆの希釈の割合
2:08 材料の切り方
3:02 牡蛎の下処理の仕方
7:11 卵の溶き加減
7:55 材料を鍋に入れる順番
10:40 仕上げの卵の半熟具合
11:40 ダメ押しの温活食材
12:14 試食～♪

『温活薬膳料理』をもっと勉強したい♫という方はこちら↓↓
https://www.onkatsu.or.jp/topics/detail/id=305

【（社）日本温活協会】
https://www.onkatsu.or.jp/

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