サモサの作り方 / 餃子の皮でお手軽！インドの定番スナック

サモサの作り方 / 餃子の皮でお手軽！インドの定番スナック

インドで大人気な軽食サモサを、餃子の皮を使って手軽に作ります。チャイと一緒に。ホームパーティーにもおすすめのレシピです。是非作ってみてください。

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▼材料
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餃子の皮　約10枚
マッシュポテト　中1個分
ピーナッツ　20g
パクチー　適量

しょうがペースト　小さじ1/2
グリーンチリペースト　小さじ1/2
塩　適量

レッドチリパウダー　小さじ1/2
コリアンダーパウダー　小さじ1/2
クミンパウダー　小さじ1/2
ガラムマサラ　小さじ1/2

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▼レシピ
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下準備：じゃがいもは皮をむき、茹でてマッシュポテトにしておく。

１．フライパンにギーを熱し、ピーナッツを色が変わるまで炒める。
２．じゃがいも、しょうが、グリーンチリペースト（お好み）、
　　スパイス全て、塩、パクチー（お好み）を加え、混ぜながら炒める。
３．炒め終わったら、5～7分おいて粗熱をとる。

４．餃子の皮に、スプーン約１杯分の炒めたじゃがいもをのせ、
　　皮の端に水をつけ、三角錐形に包む。

５．植物油で茶色く色づくまで、揚げ焼きにする。

▼コリアンダーのチャトニ / パクチーペースト

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