超カンタン！鶏の手羽元を煮物にしてみる！
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～速水流 鶏手羽元の煮物の作り方～
【材料】
鶏手羽元 ７～８本
にんにく・しょうがすりおろし 各小さじ１
玉ねぎすりおろし １/４個分
サラダ油 大さじ１
塩・胡椒 各少々
【A】
醤油 大さじ３
酒 ５０ｍｌ
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１
和風だし ６００ｍｌ
白髪ねぎ 適量
白ごま 適量
【作り方】
①鶏手羽元は、肉と骨の間に包丁で切り込みを入れ、
サラダ油を熱したフライパンで表面をこんがりと焼く。
②①に塩・胡椒し、
しょうがとにんにく、玉ねぎのすりおろしを入れて炒め合わせ、
Aを加え、和風だしを注ぎ、約1時間半煮る。
③器に白髪ねぎを敷き、鶏手羽元を盛り付け、白ごまをふる。
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