炒飯は家庭の火力でもパラパラになるんですよ！ 賄いチャーハン #町中華 Crab stick fried rice recipes Fried Rice かにかま×チャーハン かにかま×チャーハンレシピ カニカマレシピ チャーハン チャーハンレシピ 中華 完全パラパラ炒飯 炒飯
@かりあげまさし-j5z on 2025.02.19 12:40 煙まみれになるぐらいに火力ばっかり気にしてたけどきちんとチャーハン用に炊いた米を用意してまんべんなく炒めることを意識したら中火でもパラパラになったので思い込みはいかんと実感した
@ringo299com on 2025.02.19 19:58 鍋を振らない方がいいってのはフライパンで作る時ですね。中華鍋とは底の形状が違うから火の当たり方が違うのですよね。底が平べったい鍋の場合は振らない方が良さそうです
@hotnoodle488 on 2025.02.21 07:36 家庭の火力❌ちょっと違います家庭用ガスコンロは火災を防ぐために温度感知器が付いています残念ながらそちらの簡易コンロはかなりの温度を上げる事が出来ます… だからってパラパラチャーハンが出来ないと否定している訳ではありません
@久保嘉晴-q7s on 2025.02.21 14:53 逆です。鍋を振らない方が素人でも手早くパラッパラになります。要は火力なんです。振らずに常に米を広げて、一粒一粒が鍋底に当たるようにかきまぜるのがポイントです。火から離すと素人ではなかなかパラパラになりません。動画の方法ではできる人とできない人で分かれてしまいます。
23件のコメント
煙まみれになるぐらいに火力ばっかり気にしてたけど
きちんとチャーハン用に炊いた米を用意して
まんべんなく炒めることを意識したら中火でもパラパラになったので
思い込みはいかんと実感した
油も重要です！台湾チャーハンによくラードを使う
中華鍋いいなあ。IHで使えるようにならないかな。
パラパラより箸で食べられる位のしっとり感がある方が好きですね🥢
チャーハンはいつからパラパラでなければならなくなったのか？パラパラにしたけりゃコシヒカリなんか使ってたらできないよ。
家でそんなカンカン出来ない
鍋を振らない方がいいってのはフライパンで作る時ですね。中華鍋とは底の形状が違うから火の当たり方が違うのですよね。底が平べったい鍋の場合は振らない方が良さそうです
イカと卵のやつ最高やね。
中華鍋は買ったけど、おたまは買ってないです。木のしゃもじだと鍋のフチに手が触れて熱いのです。
ご飯は
硬めだと
パラパラになりますよ。
後は動画通りに卵をしっかり焼いて
卵臭さを消せば美味しい炒飯できる。
鍋の持ち手で火傷しないのか気になる
やっぱ中華鍋であることが重要なんかな、と思ってしまう。
IHでもちゃんとパラパラになるよ〜
最初の卵白の水分飛ばす所が目から鱗。あと、胡椒カンカンやるところカッコイイ！！
ご飯は冷たいのと温かいのどっちがいいですか？
家庭の火力❌
ちょっと違います
家庭用ガスコンロは火災を防ぐために温度感知器が付いています
残念ながらそちらの簡易コンロはかなりの温度を上げる事が出来ます…
だからってパラパラチャーハンが出来ないと否定している訳ではありません
調理中、パラパラで美味そう。最後お玉に入れて皿にギュッ、あっもういいわってなる。パラパラがおにぎりにされた気分になる
中華鍋と、金お玉で、めちゃんこ😍⤴️⤴️うまい🍴😆✨
救世主です🎉
ありがとうさんです。
こうはならんのよー😢
結局パラパラの鍵はご飯炊く時水8割なんだよな
鍋振りと刀工技術の粋を結集した究極のチャーハン
逆です。鍋を振らない方が素人でも手早くパラッパラになります。要は火力なんです。振らずに常に米を広げて、一粒一粒が鍋底に当たるようにかきまぜるのがポイントです。火から離すと素人ではなかなかパラパラになりません。動画の方法ではできる人とできない人で分かれてしまいます。
鍋の振り方の練習動画アップして欲しいですね。テフロンのフライパン、鉄の北京鍋、どちらも濡れた布巾とか使って