【おせち料理】紅白なますの作り方 | おうちで簡単！今からでも間に合います

【おせち料理】紅白なますの作り方 | おうちで簡単！今からでも間に合います

おせち料理の定番、紅白なますを作ってみました！
１５分でさっぱりと美味しい酢の物をつくります！
詳しいレシピはコチラから↓↓

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■紅白なますの作り方

【材料（４人分）】
・大根…1/3本
・人参…1/2本
・柚子(皮と果汁)…お好みで
**甘酢
・グラニュー糖…1/4カップ
・酢…1/3カップ
・出汁…1/3カップ
・塩…少々

【作り方（調理時間 15分）】
1.大根と人参を2−3mm幅で千切りにする
2.千切りしたものを濃い塩に１０分ほどつける
3.水気を絞る 。ざるに上げてから更に手でしっかりと絞る。
4.*甘酢を加えてあえたら完成
※保存期間：冷蔵庫で４日

↓↓こちらもぜひご視聴ください♪

*** おせち料理 シリーズ ***

・ワンプレートおせちの作り方/盛り方

・栗きんとんの作り方

・紅白なますの作り方

・黒豆の作り方

・かまぼこの切り方

・田作りの作り方

*** 撮影後記 ***

今回はさっぱりとした紅白なますをつくってみました。柚子(皮の千切りと果汁)を加えると果物ならではのフレッシュ感がプラスされるのでおすすめです！

薄切りする際は専用のスライサーをつかいました。一回で千切りができてしまうスライサーも売っているようですね。厚くて太いよりも薄くて細いほうが、食感がよく美味しく感じます。

塩水につけることを「立て塩」といいます。塩味を加えるとともに、絞った際に野菜内の水分をしっかり出す効果を狙っています。立て塩をすることで、甘酢がよくしみ込むようにもなります。
(絞っている動画がなくてすみません…)

みなさんも是非作ってみてください。
質問やリクエストがあればコメント欄にお願いします！

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#TokyoTrendKitchen #おせち料理 #紅白なます