【ピラフ】知らないと損するシーフードピラフの作り方
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■ポイント■
なぜ出汁を温めるのか？
これはお米を炒めたときに
お米が熱い状態で出汁が冷たいと
入れたときに、温度差でヒビが入り
割れてしまいます。
そうすると粘り気が出てネッチョリとしたピラフになります。
なので割れ防止のためにも必ず一度沸かしましょう。
お米を洗わない理由も割れ防止のためです。
具材について
シーフードはお好みのものを使ってください。
今回はエビが小さかった、、、
野菜については、他にもキノコ類を入れても
OKです。
みじん切りが少し手ですが調理自体は簡単で
めちゃくちゃ美味しいピラフができるので
是非お試しください😇
■材料■
お米 280g (1.5合）
シーフードミックス 150g~200g
ピーマン 大きめ1個
ロースハム 5枚 100g
玉葱 100g
人参 100g→皮むいて８０gくらい
バター20g
オリーブオイル 大さじ1
塩
出汁
塩 小さじ半分 3g
鶏ガラスープの素 小さじ1.5 6g
白ワイン 大さじ3 45g
水 280g(cc) お米の量と同割
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃ピラフ
#シーフードピラフ
＃レシピは概要欄にあります
13件のコメント
タイムリーです！！
食べたかったw
コンソメスープかコンポタを添えて♪
こんにちわ～☺️
うわ〜！美味しそうです🥰今までピラフって、炊飯器任せにしていました😁作ってみま〜す☺️
先日、鶏マヨ作ったんですが…どうしても鶏チリも食べたくて、両方作る。という強行しました🤣優勝しちゃって、幸せでした🤭
ピラフの作り方をじっくり観たのは初めてかもしれません✨
ピラフは「炒める」より「炊く」のが重点なのかもしれないですね😃✌️
いつも思う…ドラゴンさんの料理は本当に美味しそう🥘
お父さんが料理できるのって子供にとってはちょっと鼻高々なんですよね🎵
シーフードピラフは以前の動画の更新（改良？）版ですよね。近々またトライしてみます！😄 ただ、実はドラゴンキッチンさんはチャーハンのレシピはだされてないですよね？ 満を持してって感じですかね？😆
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
こんにちは☺️
ピラフ美味しそうですね✨
以前ドラゴンさんのスープレシピでバターが苦手で…と言ったら代案にオリーブオイルを出してくださって🙏✨
上記の理由から洋食が苦手科目でして😆💦
作りたくても中々チャレンジ出来ずだったのですが…
このピラフもバター10g程に抑えて、代わりにオリーブオイルを少し増やして作ったら良いですかね…？(せっかくのレシピなのにごめんなさい🙇♀️)
美味しそうなので作りたいので、育児などお忙しい中質問すみません💦
台風接近してるので気を付けて下さいね…❗️
中華なのにこのフォークギターの音楽がギャップになって良いですね☺️
チャーハンは作るけどピラフは作ったことないや～🙄是非この機会に作りたい💪
🌸 あなたのレシピをどうもありがとうございました 🌸
初めてコメント致します。今朝このピラフを作り、あまりの美味しさに感動。簡単でお家にある調味料で作れるのが最高。スパゲッティサラダと鳥むね肉のチリソースのレシピは何度も作っています。これからも楽しみにしております。
こちらにも失礼します。
昨日、作ってみましたピラフヽ(・∀・)ノ
お家でこの味が出せるなんて、ビビりんちょw
とっても美味しかったです❤
ピラフはじめて作りました🎉
味はとても美味しかったのですがIHのせいかご飯に芯が残ってしまいました😢
また挑戦します。
初めて作りました。とても美味しいピラフでした。
家族にも好評でした。ありがとうございます。