たいめいけんのローストビーフ｜茂出木シェフ×ラ・ボンヌターブル中村シェフ｜【三代目】【火入れ】

たいめいけんのローストビーフ｜茂出木シェフ×ラ・ボンヌターブル中村シェフ｜【三代目】【火入れ】

たいめいけん茂出木シェフ特製！絶妙な火入れのローストビーフです。
ラ・ボンヌターブルの中村シェフと共演！

料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」

今回は、昭和6年創業。東京の日本橋で愛され続けて90年「たいめいけん」三代目オーナーシェフ、茂出木シェフから、絶妙な火入れの「特製ローストビーフ」を紹介して頂きました。
ラ・ボンヌターブルの中村シェフと共演で、二人の掛け合いにも注目です！

■分量
牛もも肉 500g
塩 5g
胡椒 5g
ニンニク 1片

・ソース
白ワイン 大さじ1/2
ブイヨン 500㏄
醤油 大さじ1
バター 大さじ1/2
適量
胡椒 適量
水溶き片栗粉 適量

・ミルポワ
セロリの葉 200g
ニンニク 一片
ニンジンカス 200g
玉ねぎ 3ケ

■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・茂出木シェフのハンバーグ｜たいめいけん
　https://youtu.be/ycOGWLMuT3k
・鴨のロースト｜ポール・ボキューズ銀座
　https://youtu.be/QS0F0kyXoIo
・鶏バター｜ラ・ボンヌターブル
　https://youtu.be/MGvqj1x7JWQ

★他チャンネルオススメ動画
・お店のような仕上がりのローストビーフ｜コウケンテツ
　https://www.youtube.com/watch?v=7hbXA4hubcQ
・シェフが教えるローストビーフ｜鳥羽周作のシズるチャンネル
　https://www.youtube.com/watch?v=LB16mexUKfo
・元祖タンポポオムライス｜たいめいけん×ChefRopia
　https://www.youtube.com/watch?v=Uu4taMAWbF0&t=710s

◇たいめいけん
https://www.taimeiken.co.jp/
（仮店舗） 東京都中央区日本橋室町1-8-6

1F　11:00～20:00（L.O.19:00）
2F　11:00～15:00（L.O.14:00）　17:00～20:00（L.O.19:00）

定休日
1F：月曜日
2F：日曜日・月曜日・祝日

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＃ローストビーフ＃たいめいけん＃ラボンヌターブル