【神レシピ】プロがガチで作る簡単ジャーマンポテトがうますぎる　#ガンガンの料理塾 #ジャーマンポテト #じゃがいも

ジャーマンポテト

【材料　2人分】

じゃがいも　2個(200～300g)
ベーコン(ブロック)　60g
A　水　1.5L
A　塩　15g
B　にんにく　1片
B　ローズマリー　1枝
B　オリーブオイル　大さじ2
C　塩　ひとつまみ
C　こしょう　少々
D　バター(有塩)　5g(無塩でも可)
D　パセリ(みじん切り)　小さじ1

【作り方】

1.じゃがいもは、皮が付いたまま芽を取る。鍋にじゃがいも、Aを入れ、中火で加熱する。沸騰したら、弱火にして、25分加熱する。湯から取り出して、そのまま約30分冷ます。

2.にんにくは、芽を取り、叩き潰す。新じゃがいもは、1cm幅の輪切りにする。ベーコン(ブロック)は、拍子木切りにする。

3.フライパンにBを入れ、弱火で加熱する。

4.香りがでたら、じゃがいもを加えて、中火で両面こんがり焼く。フライパンの端によせて、空いたところにベーコンを加えて炒める。

5.ベーコンに火が通ったら、Cを加えて、全体を混ぜる。Dを加え、全体にからめる。

【ポイント】

* じゃがいもは皮付きのまま茹でることで、栄養素の流出と味の劣化を防いでいます。
* ベーコンはこんがり焼く必要はなく、火が入ればOKです。
* じゃがいもは両面にしっかり香ばしい焼き目をつけましょう。

質問はコメントへ！

最高ですね👍皮付き良き！
ホクホクが伝わりました