なすと新玉ねぎの味噌汁 高杉良さんの一湊音頭にのせて2023 03 31

なすと新玉ねぎの味噌汁 高杉良さんの一湊音頭にのせて2023 03 31

なすと新玉ねぎの味噌汁 2023.03.31
材料
なす　　　　　　 1本
新玉ねぎ　　　 1/2個
豚肉　　　　　　少量
刻み野菜　　　　少量
赤味噌　　　　　適量
白味噌　　　　　適量
ほんだし　　　　小1
味の素　　　　 少々
水　　　　　　750ml

お友達のお母さんが調合したお味噌を2種類いただきました。
その味噌で、なすと新玉ねぎの味噌汁をつくってみました。

作り方
1.なすの皮をピーラーで剥き、半分にカットして、斜め切りにします。
2.ザルにいれて、水に浸けておきます。
3.新玉ねぎは半分を５㎜にスライスします。
4.キャベツ、赤玉ねぎ、玉ねぎ薄切りのミックス野菜（冷蔵庫保存）を少量使います。
5.お湯が沸いたら「ほんだし」をいれます。
6.一口大に切った豚肉を茹でて、一旦取りだします。
7.ミックス野菜、新玉ねぎ、なすの順に投入し、しばらく煮ます。
8.豚肉を戻して、2種類の味噌を入れます。
9.味噌をしっかり溶かして、蓋をしてしばらく煮込みます。
10.仕上げに「味の素」を振り、完成です。

使用楽曲「一湊音頭」
作詞：小山田 敏夫
作曲：小山田 敏夫
編曲：西村 幸輔
歌　：高杉 良