我が家の人気ナンバーワン！中華ちまき #shorts #cooking
【材料】1個80gくらいの大きさ10個分
・もち米：2カップ
・干ししいたけ：3～5枚（乾燥時15g）
・長ネギ：2/3本（100ｇ）
・たけのこ水煮：100ｇ
・豚バラ肉：150ｇ
・グリンピース：30ｇ
・米油：大さじ１（炒める用）
・鶏ガラスープの素：小さじ１
・湯：100cc
・干ししいたけの戻し汁:100cc
・塩：小さじ１
・砂糖：小さじ1と1/2
・しょうゆ：大さじ１
・ごま油：小さじ１（香り付け用）
・竹の皮：小サイズ10枚
・タコ糸：35cmのもの10本
【作り方】
1. もち米は研いでから2時間ほど浸水し、水気を切っておく。
2. 干しシイタケは150ccの水で戻しておく。
3. 竹の皮は沸騰した湯で2分程茹でて、水気を軽くふき取っておく。
4. 長ネギは縦4つ切りにし、1cm幅で切っておく。
5. 干しシイタケは石づきを切り落とし、長ネギの大きさに揃えて切る。
6. たけのこも大きさを合わせて切る。
7. 豚バラ肉も食べやすく切る。
8. フライパンに米油を入れ、豚バラ肉を炒め、色が変わったら干しシイタケ→たけのこ→長ネギの順に炒める。
9. ８にもち米とグリンピースを加え、湯100ccで溶いた鶏ガラスープの素、干ししいたけの戻し汁、砂糖、塩、醤油を加えてよく炒め合わせる。
火を止め、香りづけにごま油を回し入れ、全体的に混ぜ合わせる。
10. ９を10等分し、竹の皮に包み、タコ糸で縛る。
包めない時は竹の皮を半分に切り、アルミホイルの上に竹の皮を置き、９を乗せて包む。
11. よく蒸気が上がった蒸し器に10を入れ、強火のまま30分蒸す。