真鯛のアヒージョ
なんだかすっきりしない日。
なかなかおうちから出れずに、なんだか疲れてしまった日。
そんな日には無理せず、ご飯で心を整えていきましょう。
今回ご紹介するのは、
自宅でも簡単にキャンプ気分が味わえると好評の真鯛のアヒージョ。
新商品の天草産 真鯛1尾食べ尽くしセット（冷蔵）であれば、調理しやすいように加工済みなので、そのままサクッと使えますよ。
材料はとてもシンプルなので、キャンプ飯としても大活躍の1品。お気に入りのドリンクとバケット片手に思いっきり楽しんじゃいましょう！
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【調理時間 30分】
【材料 3人分】
鯛…200gニンニク…3個オリーブオイル…大さじ5杯鷹の爪…1/2白ワイン…大さじ3塩…小さじ 1/2
【作り方】
1.ニンニクを細かいみじん切りにします。
2. 鯛を皮ごと一口サイズにぶつ切りにします。
3. 火をつける前に、鍋にニンニク、オリーブオイルを入れて、ニンニクがきつね色になるまで弱火で待ちます。
4. ニンニクがきつね色になったら、鯛を入れます。
5. 鯛に少し火が通ってきたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばします。
6. 最後に、味を整えるために鷹の爪、塩を入れれば完成です。
【調理のコツ・ポイント】
鯛のアヒージョが美味しくなるコツは、煮込み過ぎず熱々で仕上げること。
またニンニクは弱火でないと焦げてしまうので、じっくりとオイルに香りをうつすイメージで火加減を行うと苦くなりません。
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