【ロイヤルブレッド】根菜をたっぷり包んだ「ボリュームたっぷり根菜ラップサンド」：ヤマザキッチン＜山崎製パン公式レシピ＞

食物繊維豊富な根菜をたっぷり包んだ、食べ応え満点なロールサンドです。

【材料2人分】
ロイヤルブレッド（8枚切）2枚
ごぼう　20g
れんこん　10g
サラダチキン　20g
ごまドレッシング　大さじ1/2
人参　20g
紫キャベツ　20g
　
＜A＞
すし酢　小さじ1
オリーブオイル　小さじ1
　
マヨネーズ　小さじ2
リーフレタス　2枚（25g）

【作り方】
1. ごぼうは千切りにし、れんこんは半月切りにして大きめの耐熱容器に入れたら、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱します。サラダチキンをほぐして加え、ごまドレッシングで和えます。

2.Ａをよく混ぜ合わせてマリネ液をつくります。人参は千切りにし、マリネ液の半量と和えます。紫キャベツも千切りにし、マリネ液の半量と和え、しんなりするまで置いたら、出てきた水分を絞ります。

3.2枚のパンのミミを1辺だけ切り落とし、切り落とした部分同士がくっつくよう、ラップの上に縦に並べます。

4.パンにマヨネーズをぬり、リーフレタス、①、②、パンのミミをのせて、具を抑えながら、手前からしっかり巻きます。更にラップでしっかり固定するように、2～3重に巻きます。3分ほどおいて、馴染ませます。

5.半分に切り、ワックスペーパーなどで巻きます。

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