【食パン大出世👀🍓】サマーベリープディング

【食パン大出世👀🍓】サマーベリープディング

ベリーたっぷりの甘酸っぱい宝石のようなケーキです。果実を存分に味わって♫

■材料
食パン　12枚
水　100ml
粉ゼラチン　10g
レモン汁　大さじ1
レモンの皮　1/2個分
《トッピング》
生クリーム　100g
いちご　適量
ブルーベリー　適量
チャービル　適量
《A》
いちご　200g
ブルーベリー 100g
ベリーミックス 400g
グラニュー糖　120g

■手順
【事前準備】
・いちごは1cm角に切る
・生クリームは柔らかい角が立つまで泡立てる

1. 食パンの耳を切り落とし、8枚を斜め半分に切り、1枚を2cmの棒状に切る。残りはそのままにする。
2. 《A》を鍋に入れ、混ぜ合わせたら、10分間加熱しながら水分を出す。
3. 水を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、粉ゼラチン・レモン汁・レモンの皮を加えて混ぜ合わせる。
4. ザルにあげ、煮汁と具材にざっくりと分ける。
5. 直径15cmのボウルにラップをひき、斜めに切った食パンを扇状に並べる。食パン全体にハケで煮汁を塗る。ベリーの具の1/3を加え、食パンを1枚のせる。もう2回繰り返し、最後に隙間を棒状に切った食パンで埋め、ハケで煮汁を塗る。
6. ラップをして、軽く押して全体をなじませたら、冷蔵庫で3時間ほど休ませる。
7. お皿にひっくり返して、煮汁をハケで全面に塗る。
8. トッピングの材料をのせる。

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