伝説家政婦志麻さん牛肉と人参の白ワイン煮込みレシピ

いつもご視聴頂き有難うございます
「今日はゆっくりごちそう作り」
牛肉とにんじんの白ワイン煮込み
やわらかく煮込んだにんじんは口の中で溶けてソース代わりに
伝説の家政婦・タサン志麻　家で出来る“本格フレンチ”

材料（2人分）
牛肉・・・400ｇ
玉ねぎ（みじん切り）・・・半玉
細めのにんじん（1cm輪切り）1～2本
白ワイン・・・200cc
水・・・650cc（具材がつかる程度）
コンソメ・・・1個
塩、こしょう・・・適量
タイム・・・ひとつまみ
ローリエ・・・1枚
作り方
1. 肉の水けをキッチンペーパーで取り、塩・こしょうをする。
2. 深めのフライパンに油をしいて、肉を強火で表面を焼き付けて取り出す。
3. 上記のフライパンを洗わず、そのまま玉ねぎを入れて、こびりついた旨みをこそげ落としながら
　弱火でしんなりするまで炒める。
4. 肉を戻し入れ、にんじん、白ワイン、具材がつかる程度の水を入れて、
　強火でいったん沸かしてアクをとる。
5. コンソメ、タイム、ローリエを淹れてふたをして、
　弱火で45分、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

ポイント
玉ねぎを炒めた後、フライパンに残る「旨み」を活用すること
調理に使う白ワインは安めのものでもOK

参考レシピ本：志麻さんの自宅レシピ「作り置き」よりもカンタンでおいしい!
～～～～～★★～～～～～
モチベーション維持のためコメントや高評価
チャンネル登録などあると嬉しいです
宜しくお願いします
～～～～～★★～～～～～
BGM:音楽：BGMer https://bgmer.net
BGM:DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/
#文太BUNTA#隠れ家キッチン#家政婦志麻さん#牛肉＃ワイン煮込み