【KTN】春キャベツのシュクメルリ【マルっと！お役立ち よかよーごはん】
SNSで大ヒット！
世界一美味しいといわれるニンニク料理・シュクメルリを
春キャベツでアレンジしたレシピです♪
家庭でも簡単に作れますよ～！
放送日：２０２１年４月６日
レストラン シェ デジマ 坂本洋一さん
～材料～
春キャベツ １/４玉
鶏もも肉 ４００ｇ
ニンニク ４片
牛乳 ５００ＣＣ
バター ２０ｇ
オリーブオイル 適量
塩 適量
粉チーズ 適量
～作り方～
① 春キャベツをくし切りに、ニンニクをみじん切りにする
→鶏もも肉は唐揚げ用のものを使うと着る手間が省けて時短に！
② フライパンにオリーブオイル・バターを入れ、ニンニクを炒める（中火）
→オリーブオイル・バターを使うことで風味もUP
③ ニンニクの香りが出てきたら鶏肉を加え 両面に焦げ目をつける
→より本格的に作りたいならこのタイミングで、パプリカパウダー・コリアンダーパウダーを入れると◎
④ 牛乳を注ぎ、１０分ほど煮詰める
⑤ キャベツを加え、２～３分ほど煮込み、塩・粉チーズを振って完成
→塩は気持ち多めに