菜の花　レシピ　菜の花とベーコンの炒め物　ベーコンと卵で炒めました。フライパン１つで、あっさり味で爽やかに美味しくに仕上げています

[料理レシピ]今日は、菜の花とベーコンの炒め物を作りました。春に美味しい菜の花です。美味しくいただくためにベーコンと卵を一緒に炒めました。少しのポイントを抑えると簡単に美味しくできますよ。

作り方は、材料を揃えてから、まず、菜の花菜の下準備から始めましょう。まず、菜の花を茹でます。今日は、フライパン一つで料理します。まずは、フライパンにお水を張り温めてください。お湯が沸騰してきたら菜の花を入れていきます。今日は、さっと茹でますので、まずは、一分くらい経ったところで細めの菜の花を上げていきます。そして、太い菜の花は、もう一分くらい茹でていきます。もう一分経ったら太いのも上げてくださいね。できたら、水を切ってバットに上げて冷ましておきます。

次は、ベーコンを切っていきます。今回は、スライスされたベーコンを使いましたので大きく切っていきます。ベーコンの存在感を出していきますよ。特にお子様や若い方などは、ベーコンが大きく見えた方が印象がよくなると思います。動画くらいの大きさに切ってくださいね。

できたら、次は、卵を準備します。今日の料理は、炒め始めるとすぐにできてしまうので、さっと仕上げるために、卵も事前に用意します。卵をボールに２つ割ります。卵が好きな方は、３つでもいいですよ。割れたら、お箸で切るように混ぜていきます。適度に混ぜる程度でOKです。

できたら、菜の花が冷めている頃なので、菜の花を切っていきます。菜の花をまな板に揃えてください。切り方は、茎の部分と葉の部分に分けて切ります。炒める時に茎の部分は、火が通りにくいので先に投入して炒めるからです。分けておくとわかりやすいですね。分けたら少し、手で軽く握って水分をとってください。軽くでOKです。

できたら、焼いて調理していきます。まずは、フライパンに油を入れて卵を焼いていきます。まず、火を弱火にします。そこに油を入れて、フライパンになじませます。そして、卵を入れていきます。入れたらすぐにお箸でかき混ぜます。するとすぐに固まってくるので、半熟くらいでボールに取り出します。動画でチョコちゃんがこのくらいですとアップにしていますので同じくらいで取り出してください。できたら一旦置いておきます。

次は、中火にしてフライパンを温めます。温まったら油を少し入れます。ベーコンから油が出るので少しでいいです。次にベーコンを焼いていきます。ベーコンは、いっぺんに入れると焼きムラができるので１枚づつ剥がして入れていきます。こうすると１枚１枚焦げ目がついて美味しくできます。ベーコンは、表面に少しだけ焦げ目がついた程度が美味しいです。画面をアップにしていますので動画を参考にしてくださいね。

ここまできたら、あとは、菜の花を入れていきます。菜の花は、茎の部分と葉の部分で火の通りが違うので、分けて焼いていきます。まずは、茎の太い部分から入れて、そして、細い部分を入れて、最後に葉の部分です。この順番で入れていきましょう。そうすると、均等に火が通って美味しく焼けます。ちょっとしたことですが美味しくできますよ。あとは、好みによって、ごま油などを入れるといいですよ。今回は、あっさり、春の雰囲気を感じたいので入れませんでした。好みで入れてください。

これができたら、味付けをします。今日は、鶏がらスープの素でコクを出します。偏らないようにうまく混ぜてください。

さあ！できたら、最後は、卵を入れましょう。今日は、卵の存在感を出したいのであまり崩さないようにしました。この方が、お箸でつまんで食べやすいです。そして、卵は、最後に温める程度でOKです。特に焦がさないように注意しましょう。この料理は、色の鮮やかさもポイントです。菜の花の綺麗な緑そしてベーコンのピンクそこに卵の綺麗な黄色で最高の色合いになります。そして、最後の味の調整です。少しの塩と胡椒で味を整えて出来上がりです。今日は、ベーコンに塩分が入っているので塩分控えめの方は、お塩がなくても十分美味しいです。

さあ！卵が温まったら出来上がりです。冷めないうち食べましょう。

今日は、献立として、鱈とアサリのパッツアと菜の花とベーコンの炒め物としました。

食べた感想は、まずは、綺麗な色合いあが食欲をそそります。菜の花の緑で卵の黄色が映えます。お口に入れると、まず、菜の花の春の香りがします。そして、卵の甘みと、ベーコンの油分がベストマッチ！この３つの取り合わせ不思議と合いますね。この時期は、この料理が欠かせません。お口の中に春がきたようです。

菜の花とベーコンの炒め物webサイトは、こちら
材料を買うときにスーパー等でご利用ください
https://www.siyasui.ne.jp/i/ryouri/nanohanatobekonnoitamemono.htm

材料
（webで一発検索ok）

菜の花１２０g
ベーコン１００g
卵２個
鶏がらスープの素小さじ１
塩適量
胡椒適量
米油　適量

00:00きょうの料理　菜の花とベーコンの炒め物
0016材料
01:28下ごしらえ
05:08 卵を炒める
06:36ベーコンを炒める
08:04菜の花と炒める
08:54味付けをする
09:16卵を入れる
09:41味の微調整
10:38今日のの献立
11:14幸せのメッセージ

今日の幸せのメッセージ（料理で幸せ）
菜の花より、綺麗なお花は、キッチンにいる、あなたです、愛のある食卓に、なりますように❤️

いつも、誰も見ていないキッチンで頑張るあなた、そんな、あなたを思い浮かべると菜の花のように綺麗ですね。口には、出さなくてもみんな感謝していますよ。❤️

毎日、時間に追われる毎日、一時の心穏やかな食卓を！願っています。少しでも、役に立てば幸いです。

金柑の甘露煮