パッと作れる簡単レシピ「marie claire style Cooking」 アーモンドミルクプリン マンゴーソース添え
アーモンドミルクプリン マンゴーソース添え
Almond milk Pudding with Mango Sauce
美容や健康、ダイエットでも注目されているアーモンドミルクを使った簡単プリン。トッピングのソースには、マンゴーをベースにいろんな風味の隠し味が。濃厚な食感と華やかな香りが一体となって、口の中で広がります。
◾️材料（２人前）
・プリン
アーモンドミルク(無糖)・・・260mL
生クリーム・・・100mL
砂糖・・・15g
粉ゼラチン・・・5g
水・・・10mL
・マンゴーソース
冷凍マンゴー・・・100g
ガムシロップ・・・10g
ミントの葉・・・3,4枚
生姜 すりおろし(チューブ)・・・1g
バニラエッセンス・・・2-3滴
■How to Cook〈調理時間20分〉（冷やす時間を除く)
１.粉ゼラチンを水でふやかす。
２.アーモンドミルク、生クリーム、砂糖を鍋に入れて火にかける。沸騰直前で火を止め、〈１〉のゼラチンを加えて溶かし、ボウルに移す。ボウルを氷水にあて、混ぜながら荒熱をとる。器にそそぎ入れ、冷蔵庫で3時間程度冷やし固める。
３.ミントの葉はみじん切りに、マンゴーは角切りにする。ボウルに入れ、生姜のすりおろし、ガムシロップ、バニラエッセンスを加え、スプーンで和える。
４.〈2〉を取り出し、〈３〉をトッピングして完成。
◾️Point！
フレッシュマンゴーを使ってもおいしくいただけます。
■プロフィール
小澤慶三(Keizo Ozawa）
フードプランナー。｢食」にまつわるグラフィックやCMなどのビジュアル制作を中心に、元フレンチの料理人の経験を生かしてレシピの開発にも携わる。
■関連情報
・小澤慶三さんのレシピを集めた特集ページはこちら
https://www.afpbb.com/subcategory/recipeozawa-mcs
・【無料ダウンロード】marie claire style PDFマガジンをチェック！
https://www.afpbb.com/sp/marieclairestylejp/pdf
(c)marie claire style/recipe, photos,video by Keizo Ozawa/music：Yusuke Takeda