🥰センチェ大根千切りキムチの作り方🥰水っぽく失敗しないコツを教えます。深みのある大根千切りキムチ。全編コツ祭り～|目次付き。探したい場所がすぐ見つかる
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（動画内容）
大根千切りキムチ「センチェ」は手軽に作れますが、水っぽくなりがち。
そうならないためのコツを教えます！
ポイントは絞り方。女性の方も力がありますよね（笑）
そして、もう一つ。深みのある味にするためには、調味料をこうしておくといいですよ～
というポイントも紹介しています。
(目次)
0:00 センチェ大根千切りキムチの作り方
0:45 大根の切り方
1:20 味付けの作り方
2:35 塩漬け
3:46 10分後～大根の絞り方
5:21 センチェ大根千切りキムチの味付け
6:41 小ねぎ投入
7:15 盛り付け～完成
★センチェ大根千切りキムチの材料
・大根 －－ 500g
・小ねぎ －－ 1/2束
★塩付け
塩 －－ 大さじ1
★味付け
唐辛子粉 －－ 大さじ1と1/2
砂糖 －－ 大さじ1/2
カナリエッキス －－ 大さじ1
ダシダ －－ 小さじ1
塩 －－ 好みで適宜
にんにくおろし －－ 小さじ1～2
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
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【メディア出演履歴】
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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31件のコメント
早速作りました。本当に先生の料理は美味しいです！
メルマガ・ブログ・YouTube毎回楽しみに見て、実践しています。
チングのオモニに教えてもらったコツを思い出しながら、オモニの愛情を感じるヨンジョンさんの料理これからも楽しみにしています。
いつも本当にありがとうございます。
韓国料理を作る時はいつもほっとコリアのレシピをみています。千切り大根のキムチも何度も作りましたYouTubeをみたらがコツがわかりました。今まではコツが足りなかったようです 笑
介護中の母がキムチ大好きなので、早速作ってあげます。
ヨンジョンさんはじめまして！前からヨンジョンさんのブログを見て韓国料理を作っていますが、分かりやすく美味しくできるので大好きです❗今回の動画でここまで混ぜるんだ、ここまで絞るんだといったコツがますますよくわかりました。また作りたくなってきました！ありがとうございます。
絞りが甘かったです😔 しっかり力出してしましたが １回で終わってました。ポイントは2回ですね👌 早速やってみます。ありがとうございました😊
動画見てて「ご飯にあいそう！作りたいな」と思いました。ただ「カナリエキス」が今うちにないので、取り寄せ次第作ってみようと思います^-^
メルマガやブログのレシピに時々書かれている「お母様との思い出」。毎回読んでいて心が暖かくなります☆
これからもおいしいお料理を教えてくださると嬉しいです！
コメント読んでいましたら・・カナリエキスはナンプラー多めで代用できるんですね！大根レシピ増やしたいのでやってみます～🎵
はじめまして！ずーっとブログを拝見していました。ヨンジョンさんの大ファンです(*^^*) ヨンジョンさんのレシピにまつわるエピソードも大好きです！YouTubeで見れて嬉しいですー！！ありがとうございます😊応援しています！
先生❣️とっても美味しくて、また作りました。すぐなくなるので、ビビンバの具になりませんでした😅
美味しそうです。しばらく作ってなかったけど、また作ります。センチュ大好き😘 先生も元気で嬉しいです。
こんばんは。作りました。大根を絞るのが大変でしたが、おかげで3日経っても水分が出なくて、最後まで美味しくいただきました。レシピをいろいろ見ていて、オイチョキムチとミョルチコチュジャンポックも作りました。オイチョキムチは、これから暑くなる時期にお酢を入れるからさっぱりした味でいいですね❗️ ミョルチコチュジャンポックは美味しくて、食べだすと止まらなくて困ります😅少しずついろんな韓国家庭料理を覚えていきたいです。
同じナムルでも 野菜によって モミモミの強さが違うのですね。
動画だと よくわかります。
ヨンジョン先生ありがとうございます。
日本語上手ですね！！キムチ試してみます😌✨
こんにちは！作ってみました！
ナンプラーでしたが、天才的に美味しくできましたーーーーー♡
いや、先生の教え方が天才なのかも。
蜂蜜が固かったので、砂糖でやりました。
あと、リンゴがあったので、最後に軽く絞って入れてみました。
ところで、アミの塩辛もどこかで買いたいのですが、通販で買えるオススメがあれば教えて下さいm(_ _)m
ヨンジョンさん、以前メールして頂いた者です^^
YouTubeでヨンジョンさんが拝見出来るとは~^^♡
あまりの嬉しさにチャンネル登録しました✧*｡(ˊᗜˋ*)✧*｡
ブログのほうと並行してこれからも観させて頂きますね*ᴗ ᴗ)⁾⁾♡
大根の塩もみ、洗った後の水切りがポイントですね⁂
作ってみます💛
。
★Instagram:(インスタグラも見て下さいね！）https://www.instagram.com/yeonjoung.k...
水っぽくならないセンチェ（大根千切りキムチ）です
(目次)
0:00 センチェ大根千切りキムチの作り方
0:45 大根の切り方
1:20 味付けの作り方
2:35 塩漬け
3:46 10分後～大根の絞り方
5:21 センチェ大根千切りキムチの味付け
6:41 小ねぎ投入
7:15 盛り付け～完成
★センチェ大根千切りキムチの材料
・大根 －－ 500g
・小ねぎ －－ 1/2束
★塩付け
塩 －－ 大さじ1
★味付け
唐辛子粉 －－ 大さじ1と1/2
砂糖 －－ 大さじ1/2
カナリエッキス －－ 大さじ1
ダシダ －－ 小さじ1
塩 －－ 好みで適宜
にんにくおろし －－ 小さじ1～2
【ヨンジョンプロ（関連動画）
🔽最強白菜キムチや大人のネギキムチなど、そのほかのキムチ料理はこちら
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🔽YouTubeヨンジョンの【韓国調味料紹介】
https://www.youtube.com/watch?v=hcSIAbS3qo0
冬は野菜も魚もおいしい
ここまで丁寧に説明してる動画は少ない感じがする、冬野菜と魚介を使って作ってみます。
キュウリでも大丈夫かな？
調味料の分量、どこから見れるのか分からないです…😢
わぁー！美味しそうですね。
コツの説明がが分かりやすいです。
(数日後)
作りましたよ！
私でも美味しく作れました。
(*^^*)
味変もしてみたいと思います。
ヨンジョンさんのおかげで最近また料理が楽しくなってきました。
作りました✌️すごく美味しくて感動しました☺️
大根キムチは、冷蔵庫の保管でどのくらいキープできますか？昨日８歳の息子と一緒に初めて白菜のキムチを作ってみました。おいしかったです。
ヨンジョン さん作ってみたいのですがカナリエキス教えてください
💕❤ヨンジュンさんかわゆい〜💓
可愛すぎて作り方聞いてなかった😂なので再生して見ましたよ🤣
今日作って見ますありがとうございました😊
チャンネル登録ポチしました❤
ポッサムと一緒に食べるあのムセンチェですか👀？✨
よんじょん先生の教室行きたい❤近いといいのに…
ビビンパが大好きなので作りたいのですがキムチ用唐辛子しかないです^^;
キムチ用唐辛子ではダメですか？
初めまして！たまたまこの動画に出会い早速作りました。
ただ、カナリエキスはナンプラーで、ダシダは鶏がらスープの素で代用しちゃったので本当の味とは違ってしまったのですがそれなりに美味しく出来まし(*^^)v次回は是非取り寄せて本物つくります！
餃子にのせて食べるのがマイブーム*ˊᵕˋ*美味しいレシピをありがとうございます。感謝(ㅅ´ ˘ `)
材料と分量がわかりません。 バービーより