【お喋料理】ピーマンの肉詰め長男のリクエスト♪

ピーマンの肉詰め私は、好きだけど子供たち食べてくれないから、全然作ってないです。
ピーマンの春巻きなら食べてくれました‼︎‼︎
和民大好きな居酒屋です‼︎
バタヤンさんの接客うけてみたかった〜
その例の通り、席移動お願いしますって言われた事ありますよ〜
例のまんま言われました‼︎前と変わらずなんですね〜焼肉屋になるのも気になりますね😆
算数私もどんどん教えられなくなり、、、塾任せになってます。。後は、旦那さんに任せてます。私だと感情的に、なってしまってダメです😅フォートナイト言葉使い悪くなりますよね？感情的にもなるみたいだし。今時のゲーム微妙。。

ピーマン肉詰め！見たら食べたくなりましたー🤭
我が家は、おでん🍢でしたー。
今朝、幼稚園に通園する手袋をはいた（北国は手袋をはめるではなくはくと言います）子供ちゃんとすれ違いました。確実に冬に向かってる秋です🍁（秋ひとみ・昭和のアイドル）

πrなんて
めっちゃ久しぶりに聞いた😂
数学なん全く分からんけど😜
りえちゃん
近々縄跳びダンスしてよ😘

りえちゃん、相変わらずピーマン怖いね。
私も最近ピーマン、ちょっと、怖いかな😬
りえちゃんにうつったよ😆
りゅうくん、お手伝いしに来て、親子でいい感じ、
しゅんくんも静かになって、何か考えてるかな。
子供って可愛いな😄って、改めて思いました。

バタやん、こんばんは☪️いつも楽しく見てます。りゅうくん流石！バタやんのお手伝い2人のやり取り聞いているとオモロイ😅
今日はお孫ちゃんの3歳の誕生日でした。明日のバタやんランチ会でおめでとう🎉と言って頂けたら幸いです。名前は虎之介です。

最後のお子さん達が美味しそうに食べてるシーンに辿り着くために見てる…訳ではなく、やっぱりお料理もバタヤンさんのおしゃべりも合間に聞こえるお子さん達の声や、バタヤンさんとそれぞれのお子さんとのやり取りや、悲喜交交が毎日の楽しみです☺️ありがとうございます😊因みにティモンディーの高岸さんは、済美高校野球部の仲間達といつか始球式で投球すると約束を交わしてたそうなので、感極まったのだと思います！

いいお母さんですね👍

ピーマンの肉詰め、次女が大好きでたっくさん食べてくれます。でも、そればっかおかわりするので、りゅうくんみたいにご飯も食べて欲しいな…
ウチの母はピーマンに小麦粉はたいていたので私もそうしてますが、お肉とピーマンばらばらになっちゃうんです。片栗粉が正解だったんですかね。知らなかった…
昨日、筑前煮の配信のコメントに書いたんですが、鶏肉切った後のまな板洗うの大変じゃないですか。みきママが牛乳パック開いてまな板代わりにしているの見て、私も、肉や魚を切るときは牛乳パックの上で調理してます。あまりに汚れたら捨てる。そんなに使わなかったら、ささっと洗ってスーパーの資源回収に出しちゃいます。

運動会のお弁当とか撮ってほしいなぁ。。。。🥰

りゅう君はさすが長男ですね。立派なお兄ちゃんです。
いっぱい我慢もするし、叱られるし…
でも、親にとっては一番頼りになる存在。
親の期待に応え、下の子たちの我がままも聞きながら、ちゃーんとお兄ちゃんとしてそこに居てくれる。
そんなりゅう君がとても愛しい💕
くわばたさん、素敵な息子さんを持てて幸せですね。
私も、改めて息子を愛しく想い、感謝しなくてはなぁと気づかされました。

お兄ちゃん、ほんとしっかりして、頼りがいがあって、大きくなりましたね。
赤ちゃんの時、食べてくれない とか いろいろ悩んでいたのを、当時 おしゃってて、今、思い出したら感慨深い。
とってもよく育ってて、これからが楽しみです（私が・・・🤣）

で、
りえちゃん、
「手伝ってくれて、ありがとう」言った？？🤣
りえちゃん、
せっかく楽しく下ごしらえ手伝ってくれてるのに、算数はNG🙅‍♀️だと思う。
りえちゃん、
うちの娘（25日）とお誕生日一日違いで同い年なんですね
（さっき、知った！(◎_◎;) ）

もぉー可愛い娘と、可愛い孫を見てる気分。。。。
あんまり、怒らないでね！ おばさん、今日の動画は、胸がいたい😖

わかるー。ゲームやらない日は本当に平和。
ゲームの取り合いもないし、もう時間だから切りなさいとか怒らなくて済むし自分も穏やかでいられるんですけどねー😓😓
友達とネット通信が出来て便利なんだけど。
で、結局取り上げてしばらく禁止パターンの繰り返し💧
スイッチはアプリで時間制限をかけて電源が切れるようになってるんで、それを利用してます☺️

お料理中のりえさんには楽しい時間と、色々ど学ばせていただく事もあり、そして食事中の子供達がずっとたまらなく可愛い❤️
今回もそんな最高の動画でした😆

私はジャガイモの中に小さな虫がウジャウジャ湧いてた時があって、それ以来ジャガイモ恐怖症です。
不意の虫は心臓に悪い💦

あかりちゃん可愛いよぉおおお！！！！！

私が、三人兄弟の真ん中だったからどうしても２番目のシュン君びいきに見ちゃいます。
お兄ちゃんに叩かれて、一瞬切れそうになったけどグッと手を握って堪えた様子を見て偉いなーと
とても感心しました。しばらく我慢した後に「喧嘩はやめよう！」って、少しおどけて言って
バランスのとれたいい子に育ってるなーって感じます。
あかりちゃんも上手に髪を整えて可愛いし、お兄ちゃんも積極的にお手伝いし偉い。
りえさんの食事中に「ひじ」「お茶碗もって」ってすぐに注意し躾されてる様子も、とても好感を感じます。みんなお箸が上手に使えてお利口です。
今時はちゃんと持てない若い子が多いので、うるさいと思われてもこういう食事の躾って大切だと思いますし、大人になってから恥をかかなくてすむので親に感謝するのですよね。
それから、ついでのようですがりえさんカーキ色でおしゃれに決まってましたね。

早速 ピーマンの肉つめ&ハンバーグを作りました。配信を見ていたら食べたくなっちゃいました。ブンブンチョッパーも購入。初ブンブンチョッパーで玉ねぎを…すると～使い慣れずに蓋が開きみじん切りの玉ねぎを床に こぼしてしまった。

「ピーマンの肉詰め」を長男さんが大好きでもあり、興味を持ってお手伝いしているのがとても微笑ましかったです。
【味覚の苦みについて】
　味覚の苦みについては、「遺伝子」が関与しているという事が理化学的に分かっています。
※同様に　酸味　旨味　塩味なども　遺伝子の関与があります。
　「次男（しゅんすけ君）」と「長女（あかりちゃん）」　兄弟の中に「2人」が「苦味」が苦手であることから「遺伝子」の関与が考えられます。
●うま味や苦味の感じやすさは味覚遺伝子で決まる！？【参考URL】
https://u-gene.jp/column/taste-umami-bitter/

　私たちが「味」を舌で感じているのは「間違い」であり「舌にある　ボツボツした「味蕾（みらい）」とよばれるところに「味覚受容体（みかくじょうたい）」があり、私たちは「味（苦味　塩味　甘味　酸味　旨味」などの「刺激」を感じることができます。
そして、この「味覚受容体」の刺激が「脳」に伝わり「脳が　感情として『不快か　快感かどうか』」を判断します。
その後に「美味しい！」とか「美味しくないか」を脳が感じる仕組みです。

　兄弟の中にピーマン★が苦手であることから「ピーマンの苦み成分を「不快」に感じる「味覚受容体の特徴」があるという事です。
遺伝子には「遺伝する遺伝子」と「親に関わりなく、個体（人間）が特有に持つ遺伝子」があります。（孤発性（こはつせい）」
　⚠「苦味を感じる遺伝子」については、詳細が専門外であるため、「親から遺伝するかどうか」については分からない為、私自身は詳細な部分については不明です。⚠

　【対策】
　　　ピーマンが苦みを感じにくいようにすることが、「ピーマンを食べてもらう事」につながり、
ピーマンの苦み成分を味わいにくくする（美味しく食べられるように　苦味成分を避ける　または減らす）事がより良い方法になると思います。

　今回は「茹でる」という事を行いましたが、「苦味」はやはり感じられた様です。

　そこで、「次男のしゅんすけくん」が「ピーマンを縦に切ればいい！！」と話をしていたのですが、　実はそれは「理にかなっている」と思われます。
　野菜には「切り方」によって　味の感じ方が変わるという事があります。これは「細胞の形や特性」によるものと思います。
　
　また、今回は「お湯」により「湯通し」をしたことが、苦みをうまく輩出できなかったと思われます。

　そこで「油」を利用して、「油通し」のようなことをすると、「成分が油に溶ける作用（脂溶性）」を利用して、
よりピーマンの苦みを、細胞の中から外に排出することにつながると思います。
（ただし　油を利用した時には「油の中」に苦み成分が出てくるため、その油自体は「苦味」が含まれます。　その為、その油は『吸う」や「捨てる」をするといいと思います。）

　【実験】
　①「ピーマン」を試しに「縦切り」にしてみてください。（チンジャオロースーと同じ切り方）
　②　今度は「横切り」にしてみてください。（チンジャオリースーとは垂直方向に切る　輪切り）
　その時に「水分」が出ると思いますが、縦切り　と　横切りでは「水分の出方」が異なると思います。
　切った時に「よーく近づく」と　「ピュッ」と霧に様に水分が出ます　👈これが細胞を破壊した時に細胞内から出た水分です。
　苦味の成分は「水分の中に含まれる成分」であります。

　試しに「横切りのピーマン」と「縦切りのピーマン」を生で食べてみるといいと思います。（縦切りの方が苦みを感じにくいと思います）
➡何故なら「縦切りの方が、細胞を破壊しやすく、中の苦み成分を「外」に排出されるから。（縦切りの方が、「ピュ」っと出る水分量が多いため）

　よって…..「細胞を破壊して「細胞内の水分を多く出す」ことが、より「苦味」を処理する事につながります。

★ピーマンの場合には「縦」に切る事が苦みを感じにくくなります。👈
縦に切る時に、「細胞の中にある苦み成分」が「横に切る」よりも多く輩出されます。
そこで一度「水洗い」をして、排出された苦み成分をしっかり洗い流し、
さらに「油」を加え「熱」を通して　一緒にする事により「脂溶性」の作用により、より細胞の中の成分が「油」に溶け出します。
それにより更に「苦味」の成分を　ピーマンの細胞の外に排出する作用もあります。
（ただし、油の中には「苦味成分」が残りやすい。）
　
※　中華の「油通し」という「油を食材にかける」ことは「脂溶性」を利用し、細胞の中の成分を外に排出する方法です。
※ちなみに中華では「ラード」を使います。　

　よって、「チンジャオロースー」などは、しゅんすけくん　あかりちゃん　両方が食べやすいかも知れません。
（中華の「テンメンジャン（甜面醤）」など「甘味噌」などにより　余計に「甘味が好きなお子様」は食べやすいと思います。
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（蛇足ですが）
★玉ねぎについて★
玉ねぎの場合は、「甘味」の成分は「辛味の成分が過熱され甘味に感じる成分になる」ために、「辛み成分」を残すことがポイントです。
「アリシン（硫化アリル）」という成分です。※玉ねぎを切った時に、目などに入ると「炎症や涙を出す作用」がある成分。

　この「アリシン（硫化アリル）」が甘味に変わる為に、細胞の中から「アリシン（硫化アリル）」を出さなない事が甘味ｕｐに繋がります。　玉ねぎを繊維に対して「横切り（輪切りなど）」に切ると、細胞壁（細胞の壁）を壊しにくく、「縦切り」よりも目に染みず、縦切りよりも細胞内にある「アリシン（硫化アリル）」を細胞内に留めれる事が出来、結果　それが熱を加えて甘味に変わります。
（ただし　「アリシン（硫化アリル）」は　「玉ねぎ特有の匂い」の元になる為、体内にその匂いを残しやすくなります。

膝が黒ずむ‼️笑(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
接客劇面白かったです😏

カットされてます？？りゅうのすけくんフルネーム言ったのかな？？なんかそれらしきシーンあるような、、？

リュウ君と一緒にハンバーグを作るシーン、とっても微笑ましかったです🥰
『やればできる‼︎』のティモンディの高岸君、可愛いですよね💕この動画のあと始球式の動画見にいきました⚾️感動しました😭みやぞんも純粋で可愛くて大好きです😍お笑いライブを見に行った時、みやぞんは2階席まで走っていってみんなと握手してあげていました🥰ステキな方です✨河本じゅんちゃんねるの生配信も今見ました。『指サックに似てる』にめちゃめちゃ笑いました🤣🤣🤣

お兄ちゃん、大きくなったね‼️
お手伝い偉いね👍

俺も次男だけど、子供の頃に兄貴によく泣かされてたの思い出した(´・ω・`)