Pickled fish🐟イギリスの酢漬け「魚のピクルス」

Pickled fish🐟イギリスの酢漬け「魚のピクルス」

いつも動画をご視聴くださりありがとうございます。
母がご近所さんから、朝釣ったばかりのコハダというお魚をたくさんいただいたので、今回はこの「コハダ」を使ってピクルス（酢漬け）を作りました。
イギリスでは漬け込むマリネ液はほとんどが白ワイン1：酢1の1：1の割合で作るのが定番のようです。
一晩しっかりと漬け込んでおけば、冷蔵庫で2〜3日くらい持ちます。

魚のピクルスの作り方
（材料）
3枚におろした魚　3枚
塩・こしょう　適量
ーAマリネ液ー
白ワイン　150ml
白ワインビネガー　150ml
玉ねぎ（スライス）　1/4個
パセリ　10g
ローズマリー　2本
黒胡椒　5粒

（作り方）
①バットに魚を並べ、両面に軽く塩をふり、冷蔵庫で6時間以上おく。
②鍋にAの材料を全て入れ、10分ほど弱火にかけ、冷ましておく。
③①に②を加え、全体に魚が浸かるようにし、180度のオーブンで10分焼く。
④粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ、一晩漬け込んでおけば出来上がり！

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