鬼皮も渋皮もスルッと剥ける！プロ直伝の簡単栗の皮むきテクニック｜栗の虫食いチェックとさらに甘くする追熟方法も｜
栗の皮むきって、大変でめんどくさい。。と思っている方が多いのではないでしょうか。私もそうでした。しかしながら、今日ご紹介する方法を知ると、イライラせずにスルッと鬼皮や渋皮がむけるようになります。元野菜バイヤーが簡単な皮むきテクニックをお伝えします。また栗の虫食いチェックとさらに栗を甘くする追熟方法もお話ししていますので、ぜひ最後までご視聴ください。
0:00 イントロ
0:46 栗の虫食いチェック法
1:36 さらに栗が甘くなる追熟方法
2:14 簡単にむける！栗の皮のむき方
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7件のコメント
栗は目利きがとても重要なので、栗を買うときはできれば信頼のおける八百屋さんや専門の栗農家さんで買うのをオススメします！
補足ですが、渋皮に湿気が多くてもむきにくい場合があります。その場合は、熱湯につけた後、トースターやレンジで少し水分を飛ばすとむきやすくなります。が、加熱しすぎるとパサパサになりますので、少しずつ加熱してください。
栗の剥き方については、たくさんの方が紹介されていますが、品種による剥きやすさ剥きにくさに言及されている方は初めてです。さすが野菜を知りつくした方だと思いました。たいへん参考になりました。ありがとうございました。
VIP課題グループの人🙋♀️
丹波栗とポロタンを栽培してます。一晩冷凍して翌日、熱湯に入れて20分無しますが渋皮は剥がれず難儀してます。
普通の栗で渋皮剥いてください。
話が長くて見る気がしない。
残念
頂き物の栗は品種がわかりませんよね。色々な方々が簡単に簡単に剥けます。と紹介してますが紹介された通りに作業してもきれいに剥けた事が無いです。