【うつわとレシピ】SyuRoで食べたい、白だしトマトのまぜそうめん

【うつわとレシピ】SyuRoで食べたい、白だしトマトのまぜそうめん

料理をより美味しく楽しむために、欠かせない器。

「うつわとレシピ」では、簡単でおいしいレシピと、
お料理を引き立てる器やテーブルウェアをご紹介します。

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■白だしトマトのまぜそうめん

今が旬のトマトを美味しく食べられる、
これからの季節にぴったりな
そうめんレシピをご紹介します。

そして今回盛り付ける器は、
趣あるアイテムを手掛けるSyuroの
プロダクトである「せっ器」シリーズ。

いつものお料理をちょっと上質に変えてくれる
Syuroのうつわは、そうめんにぴったりのお皿です。

■材料（2人分）

・そうめん　200g
・ミニトマト10〜15個
・白だし　大さじ4
・水　160ml
・砂糖　小さじ1
・ごま油　大さじ3
・いりごま　適量
・大葉　5枚
・鰹節　適量
・好みでレモン汁　適量

■作り方

①ミニトマトのヘタを取って、よく洗ったトマトに切り込みを入れる。
②沸騰したお湯にミニトマトを入れて5～10秒。
③皮がちょっと弾けたら、すぐ水に取ります。
④容器に白だし大さじ4と水160mlを合わせる。
⑤トマトが入った容器に流し入れ、冷蔵庫で約1時間冷やす。
⑥大葉5枚の茎を取り、丸めて千切りにする。
⑦ボウルにごま油大さじ3、砂糖小さじ1、いりごまを混ぜ合わせる。
⑧沸騰した鍋にそうめんを入れ、1分半～2分茹でる。
⑨氷水に当てたザルにそうめんをいれて、手で混ぜながら冷ます。
⑩そうめんが冷めたら、手でよく絞る。
⑪タレの入ったボウルにそうめんを入れ、よく混ぜる。
⑫お皿にそうめんを盛り付ける。
⑬冷蔵庫で冷やしたトマトの白だし漬けを取り出す。
⑭トマトをカットし、そうめんに盛りつける。
⑮トマトに浸していただしをそうめんの上からかける。
⑯お好みで大葉と鰹節、レモン汁をかけて完成。

■今回使用した器

・SyuRo 炻器 Deep Plate Mサイズ
https://www.receno.com/plate2/stwr-dplate.php

・フルエプロン マノン カーキ
https://www.receno.com/apron/manon.php

・SyuRo リネンキッチンクロス
https://www.receno.com/apron/syuro-kc.php

・めいぼく箸 たがね
https://www.receno.com/cutlery2/meibokubasi.php

・CAST ダブルウォール ロックグラス
https://www.receno.com/glass2/cast.php

#トマト
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