【木こり風】自家製ツナの作り方と、そのツナを使った木こり風パスタ ボスカイオーラ【パスタ】
今回の動画は自家製のツナの作り方と、そのツナを使ったパスタ！
木こり風パスタことボスカイオーラ！
キノコたっぷりで美味しいパスタになりました♪
今回使用したマグロは臭みがあったためゆでるタイプの作り方でツナを作ってみました
ツナ自体は臭みも抜けていて食べやすい感じ！
オイルでコンフィーのように漬け込んだツナに比べてあっっさりとした仕上がり。
シーチキンといっても問題ないくらいの癖のなさでした。
材料 ツナ
マグロ 300g位
クレイジーソルト
ローリエ2枚
人参1本
セロリ1本
玉ねぎ1個
タイム少々
白ワイン少々
パスタ
キノコ 色々！好きなだけ！
トマト缶 半分
ニンニク
オリーブオイル
塩胡椒
白ワイン
パスタ
使用機材
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使っている包丁
ペティー
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18件のコメント
うまそう！！！！！
五割がた血合いのマグロもゆうさんに掛かれば美味しそうなパスタに早変わり♪ 我が家じゃ、余りの血合いの多さに全量漬け焼きでお酒のおつまみと化すのが関の山ってところですね (笑)
そのお皿どこで売ってますか？
ツナを作るところが素敵です！
わたしの明日のランチはボスカイオーラにしようかなー！
あと、ツナをペチペチするところがいいですw
お疲れ様です！
ゆう様はキャンプ行って、さらにツナも作ってしまわれるのですね(^^)
これからだんだん涼しくなってキノコの季節になりますね🍄
今日も美味しそうな動画ありがとうございます😊
ファイティン！
ボスカイオーラ！、初見です。
きのことツナ、そしてトマトの旨味が凝縮されたとっても美味しそうなパスタですね。
ツナを木の切り株に見立てたという外見も、とてもインスタ映えしそう！。
なんか・・テンション上がってきますねこれは。
またひとつ勉強させて頂きました。ありがとうございます！。
さっそくまぐろの切り身を買ってこなくては・・。
クレイジーソルトは実家でも昔から使ってます( ^ω^ )
結構使い勝手良かったりします？
そしてあまた盛り(^^)
自家製ツナっていいですね♪ 凄く美味しそうです。
それを使ったボスカイオーラは、もう絶対美味しいですよね！
これは鮪が手に入り次第是非やってみないと☆
ツナとか作っちゃうもんなーーーーーー！
自家製ツナは今回は諦めて、ツナ缶で早速作ってみました！
とても美味しかったのですが、少し奥深さがない単調な味になってしまったので、やはり自家製ツナに秘密があるのですね！！
いかんせん、海鮮が手に入らない国に在住しておりまして、しばらくはツナ缶を使って工夫してみたいと思います。
ゆうさん(*'ω'*)お疲れ様です～ツナって自家製できるんですねΣ(ﾟДﾟ)初めて見ました、海鮮とキノコ類の旨味が絡んで凄く美味しそうです(´艸｀*)
自家製のツナ∑(ﾟДﾟ)
ツナ好きにはたまらんです…はい！
キノコたっぷりのパスタもイイ👍
私はキノコパスタって和風にしがちだけど…トマトベースも美味しそう😊
市販のツナ缶があまり得意ではないので、自家製はすごく嬉しいです。
ツナを煮込んだ野菜は捨てるしかないくらいの状態ですか？
半額で100円とか(;´д｀)
どんだけ～
まぼろし～
自家製ツナをつくるっていうのが、まずスゴイ！
キノコのたっぷり入ったパスタって絶対うまい！
キノコたっぷりの作ってみたい！
ゆうさん 今晩 撮影の時 カメラを固定する機材は何を使っていますか？
自家製ツナ作ってる人！初めてみましたーさすがゆうさん❕
おいしそー🤤🤤
ツナ の下処理が牛タンと同じく香味野菜を使って臭みを取るのが似てますよね。Bostonは本マグロの水揚げが多いので
マグロのサクを買ってゆうさんのレシピで自家製ツナ を作ってみます:-)