【朝ごはん】だし巻き卵と具だくさんお味噌汁　卵料理/暮らし/vlog/秋やさい/和食/朝食【ASMR】

【朝ごはん】だし巻き卵と具だくさんお味噌汁　卵料理/暮らし/vlog/秋やさい/和食/朝食【ASMR】

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「だし巻き玉子朝食」をお届けします。

実は、この「めぐみんの心尽しごはん」の第1回目が出汁巻き玉子でした！
▼その動画はこちら😊

あれから、もう2年以上経ちました！ここまでこれたのも応援して下さる皆さんのおかげです！ありがとうございます！
原点にかえって、もう一度、だし巻き卵を作ってみたいと思います(^^)
久しぶりだからうまくいくかな〜ドキドキ。

▽▼こちらもぜひ▼▽
【夏の朝ごはん】お豆腐ごはんとのかぼちゃの胡麻お味噌汁

〜今日のレシピポイント〜
「だし巻き卵の割合」(やわらかめ)
※好みもあるので参考程度でOKです＼(^o^)／

卵：4個⇒卵1個は約50g
出汁：100ml⇒卵に対して50%
しょうゆ：2ml⇒卵と出汁の0.8%
みりん：9ml⇒卵と出汁の2%
塩：2g⇒卵と出汁の0.8%
★水溶き片栗粉：小さじ2(卵が破れにくくなります)
⇒⇒出汁は少ないほど巻きやすくなります。私は90mlで作りました◎笑

きょうのごはんは…☁︎
　・ごはん
　・具だくさんお味噌汁
　・出汁巻き玉子
　・お漬物
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：30

▽道具
包丁
まな板
ボウル（ステンレスや耐熱のもの）
卵焼き器

▽出汁巻き玉子の食材
卵 4個
出汁 90ml
薄口醤油 2ml
みりん 9ml
塩 ひとつまみ
サラダ油 適量
大根おろし お好みで
濃口醤油 お好みで

▽出汁巻き玉子の手順
1. 卵をボウルに割り入れて、箸で溶きほぐしてざるで1回濾す。
2. 1のボウルに、出汁、薄口醤油、みりん、塩を入れて、泡立てないように混ぜ合わせる。
3. 卵焼き器に油を入れて熱する。キッチンペーパーを使って全体的に広げて、余分な油は戻す。巻きながら油を追加で塗るので容器に油を入れておく。
4. 3に、2の卵液を数回に分けて入れながら、強めの中火で巻いていく。
5. 器にだし巻きを盛り、お好みで大根おろしを添えて、お醤油を添える。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
卵焼き器
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