かぶのそぼろあんかけ【無添加歴15年の簡単ごはん】なでしこ #簡単レシピ #無添加料理 #家庭料理 #cooking
また作りたくなる、かぶのそぼろあんかけ
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かぶが人気がないと知り
なぜか盛り上げたい！と思っているなでしこです（笑）
だってかぶ美味しいのに食べられないなんて！勿体無いー！と思ってしまったから
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かぶは歴史も古く伝統野菜だったりするのよ
その土地ならではの品種もあったり
日本食には欠かせないと思うので
なんだか力が入ったのです（笑）
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あ、この野菜使いたいけど使えないってのあったら、リクエストいただけたら、今回のかぶのように取り上げてみたいと思います。
もしあれば、ぜひ♡
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【材料】
かぶ 2個(大きいかぶなら1個で)
鶏挽肉 250g(200gくらいでも)
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出汁 400cc(なければ水でも)
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
片栗粉 大さじ2(同量の水で解いておく)
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【作り方】
①かぶは皮を剥いて小ぶりなら4つに切る
(小さなかぶならば丸のままでも可愛いです)
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②鍋に出汁、醤油、みりん、砂糖、①を入れて火にかけて10分煮る(初めは中火、煮たったら弱火にする、切り蓋をしておきます)
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③②に鶏ひき肉を加えてほぐし、鶏肉に火が入ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
温かいうちに召し上がれ
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今回は皮を剥いたので、皮は細く切って味噌汁用タッパーに入れて次の日に使いました
葉っぱは細かく切って小エビと胡麻でふりかけにして、炒飯の具として使いました。
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調味料も全て入れた鍋で煮ても柔らかくなるかぶはほったらかしでも作れるので楽ちん！
かぶと一緒に白菜やきのこ類を入れて具沢山なそぼろあんかけにしても美味しいです♪
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