話題のトマト味噌味！炊飯器で「豚角煮」の作り方

話題のトマト味噌味！炊飯器で「豚角煮」の作り方

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◆◆◆レシピ◆◆◆

今回ご紹介するのは、炊飯器で簡単にできる「豚のトマト角煮」レシピ！
豚バラブロック肉に焼き目をつけて、あとは炊飯器に入れて待つだけ！
コク深い味噌とトマトの酸味がたまらない、和風×洋風のアレンジ角煮を試してみてくださいね♩

【食材】
・豚バラブロック : 400g
・大根 :1/4～1/8本 　※炊飯器に入る量
・卵 : 2個

☆トマト缶 : 200g
☆水 : 300cc
☆しろ味噌：大さじ2　（合わせみそでもOKです！）
☆酒 : 大さじ1
☆みりん : 大さじ2杯
☆しょうゆ : 大さじ1.5杯
☆砂糖 : 大さじ1杯

・にんにく : 1片（チューブでも可）
・生姜 : 1/2片 　※スライス

【下ごしらえ】
・ゆで卵（沸騰から7分前後）を作り、殻をむいておきます。
・大根の皮をむき、3cm前後の厚さに切って、半分にカットしておきます。

【作り方】
①生姜を薄くスライスします。
②豚バラブロックを切り分けて、強火で表面に軽く焼き色がつくようにフライパンで焼きます。焼き色がついたら火からおろします。
③炊飯器に豚バラブロック、大根、にんにく、しょうが、☆の調味料を入れて、1回目の炊飯スイッチオン。水分が足りない場合は、具材がひたひたになる程度まで適量足しましょう。
④炊き上がったら一度炊飯器のフタをあけ、アクと余分な脂を取り除きましょう。ゆで卵を入れ二回目の炊飯（早炊き）を行います。※アクとお肉の脂は、クッキングペーパーを落としてとると簡単です。お好みで、このタイミングで生姜を取り除いてください。
⑤2回目の炊飯が終わったら、とろっとろのトマト味噌角煮の完成です！

【詳しいレシピ】
http://macaro-ni.jp/41959

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