新鮮なアサリとトマトソースのボンゴレロッソ 【PapaPASTA】Clam Tomato Pasta (Classic Italian Seafood)
みなさま毎度ボンジョルノ！パパパスタのぴえーるです！
本日のパパパスタは、新鮮なアサリとトマトソースストックを使ったボンゴレロッソです
日本でも昔からメジャーなのが、ナポリタン、ミートソース、ボンゴレ
我が家でも父親がたまに作ってくれましたが、なんとなく「アサリの酒蒸し」にスパゲッティぶち込んだ感じでした 笑
それはそれで、とびきり美味しかったのですが
よく考えてみると「ニンニクがきいたトマトソース」が、そんなに馴染みがなかった気がしますね
ということで、ボンゴレロッソはトマトソースにアサリの旨味がしみ出してウマウマのダブルアタックメニューです
アサリの扱いが面倒に見えますが、口が開いてスープが出たらトマトソースでもう完成
塩分を少し足すと旨味がさらに感じれます
ぜひお試しあれ〜
生解説付き副音声版はこちら