151miso’s キッチン【おだしから作る基本の一杯/かつお節＆昆布】えちごいちのお味噌汁いろいろ

151miso’s キッチン【おだしから作る基本の一杯/かつお節＆昆布】えちごいちのお味噌汁いろいろ

お豆腐とわかめと小ねぎのお味噌汁
かつお節と昆布でおだしをとってお味噌汁を作りました。
定番のシンプルな具材で香り豊かな一杯です。

#お味噌汁#味噌汁レシピ#えちごいち味噌
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◆お味噌汁の材料（お椀に３～４杯分）
《おだし》
・かつお節・・・約１５ｇ
・昆布・・・約８ｇ
・水・・・８００ml
《具材》
・お豆腐・・・約２００ｇ
・わかめ（乾燥）・・・約２～３ｇ（水で２分戻す）
・小ねぎ・・・お好みで
《お味噌》
・【匠の味 赤みそ】・・・４０～４５ｇ
このお味噌は香り豊かで大豆のコクのある芳醇な
無添加生みそです。
香り豊かなかつお節と昆布などのおだしにもよく合います。
しっとりなめらかで溶かしやすいお味噌です。

分量はお好みで調整してください。

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◆食卓のメニュー
・銀塩鮭焼き
・肉じゃが
・大根菜とえのきとじゃこ天の煮びたし
・レモン塩麹浅漬け（カブ、きゅうり、人参、セロリ）
・炊きたてごはん
・お豆腐とわかめと小ねぎのお味噌汁
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