[Cookat Japan]サーモン裏巻き
■材料：
☆ 裏巻き：
· サーモン·····6切れ
· 玉ねぎ·····1/4個（薄切り）
· ご飯·····一杯分
· 海苔·····1枚
· キュウリ·····1本（細切り）
· カニカマ·····4本
· 細ねぎ·····小さじ1
☆ 寿司酢：
· 砂糖·····大さじ1
· 酢·····大さじ2
· 塩·····1ひまみ
☆ アップルソース：
· リンゴ·····200g
· マヨネーズ·····200g
· 玉ねぎ·····70g
· 蜂蜜·····50g
· ニンニク·····２片
■作り方：
– アップルソース：
1.ミキサーにリンゴ、タマネギ、蜂蜜、ニンニクを入れて混ぜる
2.ボウルにマヨネーズと(1)を入れてよく混ぜる
– 寿司酢：
1.ボウルに砂糖、酢、塩を入れて混ぜる
– 裏巻き：
1.ご飯に寿司酢を入れてよく混ぜる
2.巻き簾にラップを敷き、海苔を置き、酢飯を一面に均等に広げる
3.海苔をひっくり返して酢飯側を下にし、具を並べて、くるくると巻き上げる
4.その上にサーモンを一枚ずつ乗せて、一口大に切る
5.タマネギをのせ、アップルソースをかけ、細ねぎをのせて完成
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